Тушкована курка з різними овочами та томатами

Кожен знає, яких іноді зусиль коштує приготувати собі вечерю після дуже важкого дня. Як казав Шарик, коли лапи ломить і хвіст відвалюється. У таких випадках ситуацію врятує тушкована курка. Трохи курячого м'яса, трохи овочів, які завжди є вдома, не та зовсім небагато часу і зусиль - смачна вечеря, тушкована курка.

Я завжди заздрив людям, які вміють швидко приготувати щось смачне з продуктів, які є в холодильнику, а головне швидко приготувати. Я взагалі прихильник приготування їжі за нетривалий час, і завжди з подивом слухаю, що домогосподарки витрачають на приготування вечері пів дня.

Найцікавіші в плані швидкості і простоти страви, на мій погляд, тушковані або припущені у власному соку продукти. Наприклад, соте (від фр. Sauté - соус) - тушковані або приварені у власному соку продукти, часто м'ясо з овочами, які після готування утворюють густий соус.

Або фрикасе (фр. Fricassée - «всяка всячина», від дієслова фр. Fricasser, «смажити, тушкувати») - рагу з білого м'яса в білому соусі. Азу - традиційне блюдо татарської кухні, готується шляхом обсмажування м'яса з овочами.

Немає нічого складного, важливо тільки вибрати оригінальний рецепт - наприклад, курка з овочами. підготувати продукти, що займає зовсім небагато часи, і тушкувати все разом. Наприклад, тушкована курка - вдалий вечерю гарантований, при всьому тому, що особистої участі зовсім небагато: підготовка продуктів - хвилин 15 всього і пару раз перемішати.

Тушкована курка з овочами

про рецепт

Тушкована курка з овочами

складові

  • 3-4 шт Курячі гомілки
  • 1 шт Баклажан
  • 2 шт Морква
  • 2 шт Картопля
  • 1-2 зубчики Часник
  • 2-4 шт Помідори
  • 2 шт Перець червоний солодкий
  • Спеції Сіль, перець чорний, паприка солодка, рослинне масло

Спосіб приготування тушкована курка з овочами

  1. Тушкована курка готується в глибокому сотейнику з кришкою. Розігріти 3 ст.л. рослинного масла. Шматки курки не солити і не перчити. Тільки вимити і видалити все зайве, щоб тушкована курка була без пір'я. Обсмажити шматки курки з усіх боків, зменшити вогонь, накрити сотейник кришкою і тушкувати курку. Нехай курка готується, поки готуються овочі - близько 10 хвилин.

Тушкована курка з різними овочами та томатами

  • Помідори ошпарити окропом, зняти шкірку і видалити насіння. М'якоть помідорів дрібно нарізати ножем.

    Тушкована курка з різними овочами та томатами

  • Червоний солодкий перець вимити, видалити плодоніжки і насіння. Перець нарізати на великі шматочки.
  • Картоплю очистити і нарізати кубиками.
  • Морквину нарізати, тільки не дуже тонко.
  • Часник очистити.
  • Баклажан вимити і нарізати на кружечки або кубиками. Якщо баклажан великий, можна спочатку розрізати його навпіл, намагаючись видалити насіння за допомогою ложки.
  • Додати в сотейник до курки баклажан, натертий часник і моркву. До речі, можна додати неочищені зубчики часнику, тушкована курка від цього тільки виграє.

    Тушкована курка з різними овочами та томатами

    Додати баклажан, часник, моркву

  • Посолити, поперчити і додати приблизно 1 стакан гарячої води.

    Тушкована курка з різними овочами та томатами

  • Додати 1 ч.л. червоною солодкої паприки. Додати помідор і перець. Все перемішати і тушкувати на слабкому вогні протягом 30 хвилин. Бажано 1-2 рази перемішати за цей час.

    Тушкована курка з різними овочами та томатами

    Додати помідор і перець

  • Тушкована курка з овочами вже смачну вечерю або сніданок, але якщо додати нарізану кубиками картоплю - буде ще смачніше. Після додавання нарізаної картоплі перемішати і тушкувати ще 20 хвилин. За цей час картопля буде повністю готовий.

    Тушкована курка з різними овочами та томатами

  • Соте з тушкованою курки з овочами готове. Поки воно гаряче, розкласти блюдо на тарілки і подавати до столу.

    Тушкована курка з різними овочами та томатами

    Тушкована курка з різними овочами та томатами

    Схожі статті