Всім доброго часу доби!
Хочу поділитися рецептом такого ситного, невигадливого страви. Готувала сьогодні в мультиварці, хоча в глибокій сковороді, звичайно, було б правильніше. Час приготування - десь 1ч.20мін. з них безпосередньо на готування піде хвилин 20, не більше.
Що потрібно:
1. свинина
2. цибуля ріпчаста
3. баклажан
4. томат-паста
5. по дрібниці: рослинне масло, вершкове масло, приправи (я чебрець використовувала), сіль, чорний мелений перець.
Що робити:
1. (на режимі "Жарка") налити масло на дно мультиварки, обсмажити порізану цибулю
2. обсмажити разом з цибулею нарізану свинину (хоча тут швидше вийде прогріти, тому як площа денця мультиварки невелика)
3. додати до м'яса нарізану баклажан
4. в мисочці змішати томатну пасту, трохи рослинного масла, приправи, додати води (1/3 кількості пасти), все це влити в мультиварку
5. покласти нарізану картоплю, тушкувати все разом близько години.
Якщо є можливість - нарізане м'ясо краще попередньо обсмажити на великій сковороді - воно тоді соковитіше вийде.
Брати участь в обговореннях можуть лише зареєстровані користувачі.
До речі ... Якщо вашим дітям не подобається смак цибулі, смажте цибулю з додаванням цукру. Неприємний запах йде. Перевірено!
можна спробувати, є думка, що невелика кількість цукру піднімає смак солоного страви.
У східній кухні це взагалі робиться на контрасті. Причому це реально смачно. Спробуйте!
Це чисто європейська тушкована кухня. Як-небудь розповім про східну. Там мистецтво пассірованія овочів і м'яса зведено в культ. Дуже великий вогонь. Масло. М'ясо режітся дрібно і довго як буряк на борщ. М'ясо обжарівется кілька хвилин, до тих пір поки з нього не припиниться виділення води. Це легко виявити по звуку. Перець смажиться з дрбавленіем солі так, щоб зверху він був обсмажений, а всередині хрустів. Лук смажиться з додаванням цукру. При цьому цибуля взагалі втрачає смак, який так Нелюбов діти. Все це можна змішати, але краще подавати окремо. М'ясо + солоний перець + солодкий лук. Вмерти! Це з в'єтнамської кухні. )
це скоріше швидка домашня кухня)) взагалі намагаюся завжди овочі і м'ясо обсмажувати. Опис цікаве, будь ласка пост в студію)