Тушковані кабачки - рецепт з фото крок за кроком на сковорідці і в духовці швидко і смачно

Соковиті тушковані кабачки з баклажанами в сковорідці - рецепт з фото крок за кроком

Молоді кабачки, протушенние в сковороді з баклажанами, виходять дуже соковитими і ніжними. Їх можна подавати як самостійну гарячу або холодну закуску, або компонувати з круп'яними гарнірами, макаронами і картоплею.

Тушковані кабачки - рецепт з фото крок за кроком на сковорідці і в духовці швидко і смачно

Необхідні інгредієнти для приготування в сковорідці соковитих кабачків з баклажанами

кабачки - 2 шт
баклажани - 1 шт
цибуля - 1 шт
морква - 1 шт
помідори - 3 шт
часник - 4 зубчики
борошно - 1 ст.л
перець мелений - ½ ч.л
сіль - 1 ч.л
рослинне масло - 50 мл

Покрокова інструкція, як смачно згасити кабачки і баклажани

Всі овочі ретельно вимити, обсушити і почистити. Баклажани нарізати кубиками середніх розмірів.
Кабачки порізати квадратиками.
Лук крупно нашаткувати.
Морква подрібнити в соломку.
Помідори пробланшировать в окропі, видалити шкірку, а м'якоть покришити скибочками.
На розігріту сковороду вилити рослинне масло, викласти баклажани і обсмажити з усіх боків протягом 5 хвилин.
Всипати морква і готувати ще 5 хвилин.
Ввести кабачки, трохи зменшити вогонь і тушкувати від 5 до 7 хвилин.
Додати цибулю, зробити мінімальний вогонь і томити, час від часу помішуючи, поки не випарується вся рідина.
Потім покласти борошно, розмішати і тримати на плиті ще 5-6 хвилин.
В останню чергу всипати помідори, посолити, поперчити, накрити кришкою і довести до готовності. Зрідка акуратно помішувати, щоб компоненти оброблялися рівномірно.
На завершальному етапі вести часник, пропущений через прес, перемішати і прибрати з вогню. На стіл подати в гарячому або холодному вигляді.

Рецепт з фото - готуємо тушковані кабачки з грибами швидко і смачно

Щоб кабачки, тушковані з грибами в сковорідці, були особливо ніжними і тануть, їх роблять з додаванням сметани і вершків. Молочна складова збагачує страву вишуканим, м'яким смаком і по-справжньому чарівним, таким, що запам'ятовується ароматом. Ще один плюс цього рецепту полягає в швидкості створення кулінарного шедевра. На весь процес йде близько години, а на виході виходить соковите, насичене і поживне страва, цілком гідне включення в щоденний раціон.

Необхідні інгредієнти для швидкого приготування тушкованих кабачків з грибами

гриби лісові сушені - 250 г
кабачки - 2 шт
цибуля - 1 шт
масло рослинне - 50 мл
сметана 20% - 100 мл
вершки жирні - 100 мл
сіль - 1 ч.л

Покрокова інструкція, як швидко і смачно згасити кабачки і гриби в сковорідці

Сушені гриби замочити у воді кімнатної температури і залишити на 30 хвилин, щоб набухли.
Кабачки і цибулю почистити, нарізати кубиками середніх розмірів і обсмажити в олії до легкої рум'яності.
Розмоклі гриби помістити в каструлю і проварити на середньому вогні протягом 15 хвилин. Потім вийняти шумівкою, відкинути на друшляк, щоб пішла зайва рідина, порізати на половинки і відправити в сковорідку до цибулі і кабачків. Всі разом підсмажувати ще 10 хвилин.
Сметану з'єднати з вершками, посолити, поперчити, добре перемішати і влити в сковорідку до овочів.
Трохи послабити вогонь і потомити блюдо під кришкою 5-7 хвилин.
Зняти з плити, трохи остудити і подати до столу.

Як зробити на сковороді тушковані кабачки з морквою і цибулею в томаті

Протушенние на сковорідці в томатному соусі свіжі кабачки з морквою і цибулею прикрасять звичайний щоденний раціон і зроблять його більш поживним. Таке блюдо швидко вгамує голод, наситить організм корисними речовинами і легко перетравиться в шлунку, не залишаючи після себе некомфортного відчуття розпирання і тяжкості.

Необхідні інгредієнти для гасіння кабачків в томаті з морквою і цибулею

кабачки - ½ кг
морква - 2 шт
цибуля ріпчаста - 1 шт
соняшникова олія - 6 ст.л
томатна паста - 4 ст.л
кріп - 1 пучок
свіжовичавлений лимонний сік - 1 ст.л
сіль - 1 ч.л
спеції - ½ ч.л
вода - 4 ст.л

Покрокова інструкція, як приготувати тушковані кабачки в томатної заливки

Овочі сполоснути, обсушити і почистити. Кабачки нарізати кубиками середніх розмірів і посолити, моркву натерти на дрібній тертці. У цибулі видалити лушпиння і нашаткувати півкільцями.
На розпечену сковорідку вилити олію і прогріти його. Всипати кабачки, цибуля, терту моркву і на середньому вогні обсмажити до золотистого відтінку. Обов'язково помішувати, щоб шматочки підрум'янюємо рівномірно і з усіх боків.
Через 10 хвилин додати томатну пасту, свіжовичавлений лимонний сік, воду, посолити, присмачити спеціями, акуратно перемішати, накрити кришкою і, зменшивши вогонь, гасити ще 15 хвилин.
Готовим кабачкам дати трохи постояти, а потім розкласти в порційні тарілки, обсипати рубаним кропом і подати на стіл.

Як приготувати тушковані кабачки з овочами і картоплею в мультиварці

Гасити кабачки з овочами і картоплею в мультиварці дуже легко і зручно. Компоненти страви швидко вбирають відтінки один одного і набувають виражений соковитий смак і звабливий аромат. Підсилюють насиченість подрібнений часник і рубана зелень, але, якщо цього недостатньо, можна додати в овочеву масу трохи червоного перцю або каррі. Ці спеції додадуть страві деяку пікантність і легку нотку приємною пекучості.

Необхідні інгредієнти для приготування тушкованих кабачків з картоплею і овочами в мультиварці

кабачки - 3 шт
ріпчаста цибуля - 2 шт
морква - 2 шт
картопля - 5 шт
часник - 4 зубчики
чорний мелений перець - ½ ч.л
сіль - 1 ч.л
кріп - 1/3 пучка
рослинне масло - 30 мл

Покрокова інструкція, як зробити в мультиварці тушковані кабачки з картоплею і овочами

Овочі обполоснути в проточній воді, просушити і почистити. Картопля і кабачки порізати шматочками будь-якої форми, цибулю дрібно нашаткувати, моркву покришити брусочками.
У мультіварочную чашу налити олію, покласти подрібнену цибулю і терту моркву, активувати режим «Жарка» і готувати протягом 10 хвилин. Час від часу помішувати, щоб компоненти не Підлипала до денця і підрум'янюємо рівномірно.
Коли цибуля з морквою стануть м'якими і придбають приємний золотистий відтінок, додати шматочки картоплі, влити половину мультістакана води кімнатної температури, включити програму «Гасіння» і обробляти близько чверті години.
Приєднати до інших компонентів кабачки, посолити, поперчити, добре перемішати і в режимі «Гасіння» готувати ще 15 хвилин. За цей час кабачки виділять деяку рідину і страва стане м'якше і ніжніше.
В кінці ввести посічену зелень і часник, пропущений через прес, добре перемішати, прикрити кришкою і залишити на 10 хвилин, щоб овочі ввібрали аромат прянощів.
На стіл подати в гарячому вигляді, попередньо посипавши свіжою зеленню.

Смачні та ніжні кабачки, тушковані в духовці з сиром - рецепт з фото

Необхідні інгредієнти для кабачків, тушкованих з сиром в духовці

Покрокова інструкція, як смачно згасити в духовці кабачки з сиром

Кабачки, тушковані на сковороді з помідорами, сметаною і куркою - рецепт

Докладний покроковий рецепт розповідає, як приготувати ситне, але в той же час досить легке для засвоєння шлунком блюдо - кабачки, тушковані в сметані з помідорами і куркою. За консистенцією страва нагадує рагу і може виступати як самостійна позиція, або використовуватися в якості підливи для круп'яних гарнірів, картоплі або пасти.

Необхідні інгредієнти для приготування в сковорідці тушкованих в сметані кабачків з помідорами і куркою

кабачки - 4 шт
ріпчаста цибуля - 1 шт
помідори - 2 шт
куряче філе - 300 г
часник - 2 зубчики
сметана - 4 ст.л
зелень - 1 пучок
сіль - ½ ч.л
спеції - 1 ч.л
рослинне масло - 50 мл

Покрокова інструкція, як загасити на сковороді кабачки з куркою, помідорами і сметаною

Куряче філе сполоснути під проточною водою, обсушити паперовою серветкою, порізати невеликими кубиками й обсмажити в олії до утворення золотистої скоринки.
Овочі вимити й обсушити. Кабачки порізати шматочками, викласти до курки і підрум'янити з усіх боків протягом 5-7 хвилин.
Помідори розрізати на скибочки середніх розмірів. При бажанні пробланшировать і зняти шкірку.
Лук очистити від лушпиння та дрібно нашаткувати.
Всі овочі додати в сковорідку до курки і кабачків, перемішати дерев'яною лопаткою і на великому вогні протушкувати протягом 5 хвилин.
Додати сметану, посолити, присмачити спеціями, акуратно перемішати, прикрити кришкою, зробити слабкий вогонь і готувати протягом 15-20 хвилин.
Безпосередньо перед вимиканням обсипати рубаною зеленню і товченим часником, залишити на 10 хвилин на кухонному столі, не відкриваючи кришки. Потім розкласти в порційні тарілки і подати до столу.

Дивіться також:

div> .uk-panel '> "data-uk-grid-margin>

Поділитися з друзями