3 баклажана, 3 помідори, 3 середніх моркви, 2 солодких перцю, 3-4 зуб. часнику, 2 середні цибулини, сіль, червоний мелений перець, зелень, рослинне масло.
3 баклажана 3 помідори 3 середніх моркви 2 солодких перцю 3-4 зуб. часнику 2 середніх цибулини сіль червоний мелений перець зелень рослинне масло
Овочі промити, почистити.
Морквину натерти на дрібній тертці.
Цибулю нарізати кубиками.
Баклажани (з шкіркою) також порізати кубиками.
Лук обсмажити на олії до золотистого кольору.
Додати до нього морквину, і хвилин 5-7 обсмажувати.
На іншій сковороді на олії обсмажити баклажани (під кришкою).
До обсмаженою баклажанів додати нарізаний кубиками перець. Гасити 5 хвилин.
Потім додати нарізані кубиками томати.
Приправити сіллю і перцем за смаком. Ніяких інших прянощів не додавати.
Додати уже обсмажені цибулю з морквою. Перемішати. Посипати зеленню. Гасити 10-15 хвилин, помішуючи.
За 5 хвилин до готовності додати часник і перемішати.
Такі овочі підійдуть до м'яса, а також у вигляді підливи до гарнірів.
Поділитися з друзями:
Схожі статті
