Приготувавши тушковані баклажани з грибочками, у вас вийде відмінний розвантажувальний день. Звичайно ж, таке блюдо ідеально для дотримують піст. У літній городньо-садовий період такі ласощі дуже актуально.
Час приготування: 1 година
Кількість порцій: 4-5
Інгредієнти до рецептом "Тушковані баклажани з грибами":
- Баклажани - 1шт.
- Перець (болгарський) - 2шт.
- Гриби (шампіньйони) - 300гр.
- Лук (ріпчаста) - 1шт.
- Морква - 1шт.
- Зелень (петрушка) - за бажанням
- Спеції (сіль, перець, приправи) - за бажанням
- Масло (рослинна) - 50мл.
- Часник - 2зубка
Як готується "Тушковані баклажани з грибами".
Крок 1
Нехитрі продукти дозволять готувати його цілий рік, а не тільки в сезон свіжих овочів.
крок 2
Головний компонент - баклажани, нарізаємо кубиками і рясно посипаємо сіллю. Перемішуємо і залишимо на якийсь час. Така процедура дозволить позбутися від зайвої гіркоти цього овоча.
крок 3
Саме час зайнятися іншими складовими страви. Болгарський перчик ріжемо кубиками.
крок 4
Печериці за рецептом можна сміливо замінити будь-якими іншими (гливи, лісовими, при цьому враховуйте всі стадії попередньої обробки). Ріжемо їх так само на шматочки.
крок 5
Пікантність овочам додасть часничок і зелень, які нарізаємо дрібно в самому кінці.
крок 6
Баклажани промиваємо проточною водою. Відправляємо їх на сковороду разом з перчиком. Хвилин через п'ять обсмажування додаємо ріпчасту цибулю (дрібно порізаний).
крок 7
Постійно перемішуємо вміст сковороди. Додаємо гриби. Незадовго до завершення додаємо часник і зелень. Вливаємо 50мл водички, після чого тушкуємо на мінімумі хвилин п'ятнадцять. Щодо кількості спецій прислухайтеся до свого смаку.
крок 8
Я люблю це легке овочеве рагу за те, що воно прекрасно як в гарячому, так і в холодному вигляді. Спробуйте!