Сьогодні ви дізнаєтеся, як приготувати тушковані гриби з баклажанами і перцем. Всі ми знаємо, що гриби - це не тільки смачний, але і дуже корисний продукт, адже в них міститься багато природного рослинного білка, який з енергетичної та харчової цінності не поступається м'ясу. З грибочків можна приготувати багато смачних страв - супів, підлив, салатів, других страв. Повернувшись з грибного полювання, у багатьох виникає питання, як приготувати гриби?
Звичайно ж, найпростіше - це посмажити їх з цибулею. Я вирішила поекспериментувати і додала до них баклажани і болгарський перець. Результат перевершив всі мої очікування. Баклажани, виявляється, дуже добре «дружать» з грибами. Перед тим, як приступити до приготування тушкованих грибів з баклажанами і перцем. хочу нагадати, що будь-які лісові гриби, на відміну від печериць, необхідно відварити, а лише потім використовувати в процесі приготування страв.
Інгредієнти для приготування:
- Лісові гриби попередньо відварені - 300 гр.,
- Болгарський перець - 2-3 шт.,
- Баклажани - 1 шт.,
- спеції,
- Соняшникова олія,
- Цибулина ріпчаста,
- сіль,
- Лавровий лист,
- Свіжа зелень - за бажанням
Тушковані гриби з баклажанами - рецепт
Насамперед очистіть, і наріжте кубиками ріпчасту цибулину.
Болгарський перець помийте, видаливши плодоніжки і насіння, наріжте його тонкими смужками.
Викладіть цибулю на гарячу сковороду з рослинним маслом. Спассеруйте його до прозорості.
Додайте відварені грибочки.
Перемішайте ложкою гриби з цибулею.
Всипте сіль і спеції.
Покладіть лавровий лист.
Поки смажаться гриби, Очистіть від шкірки баклажани і наріжте їх на кубики.
Додайте їх до грибів і перемішайте.
У самому кінці приготування додайте болгарський перець. Перемішайте гриби з овочами і тушкуйте під закритою кришкою ще 5 хвилин.
Тушковані гриби з баклажанами і перцем готові. Подавати цю страву можна як в гарячому, так і в холодному вигляді. Пам'ятайте, що страви з грибами можуть зберігатися в холодильнику не більше 24 годин. Смачного. Не менш смачним виходить і рагу з капустою, баклажанами і перцем.
Тушковані гриби з баклажанами. фото
