Сезон овочів ще далекий до завершення. Це чудовий час, коли ти можеш вживати їх свіжими в салатах, тушкованими у вигляді бігосу або рагу. А ще обов'язково дізнайся, як запекти овочі в духовці, і для різноманітності побалуй свою сім'ю корисним, вітамінним блюдом.
Запекти овочі в духовці можна у вигляді самостійної закуски або ж як гарнір до м'ясних або рибних страв.
Звичайно, дуже смачно приготувати овочі на багатті, з димком і під шашлик. Але якщо ти позбавлена такої можливості, не біда: ти можеш запекти овочі в духовці, тим більше що всі сучасні кухонні помічниці оснащені гратами гриль.
Ця страва добре ще й тим, що ти можеш самостійно змінювати кількість і склад інгредієнтів, спецій і трав, в залежності від своїх уподобань до того чи іншого продукту.
Щоб запекти овочі в духовці, тобі знадобляться:
- 3 баклажана,
- 3 болгарських перцю,
- 5 помідорів,
- 2 цибулини,
- 300 г печериць,
- 4 ст. ложки оливкової олії,
- 1 ст. ложка яблучного оцту,
- 1 ст. ложка бальзамічного оцту,
- 1 ст. ложка італійських трав (орегано, базилік, чебрець, паприка, чабер, часник),
- чорний мелений перець за смаком,
- цукор за смаком,
- сіль за смаком.
Як запекти овочі в духовці - рецепт:
Спочатку приготуй маринад. Для цього змішай яблучний і бальзамічний оцет, цукор, сіль, спеції і заправити оливковою олією.
Всі овочі помий, висуши і наріж товщиною приблизно 1-1,5 см: баклажани, перець і печериці - поздовжніми пластинками, помідори і цибулю - кружальцями.
Потім склади овочі в ємність, залий маринадом, перемішати і залиш на 20 хвилин, щоб вони промаринувалося.
Виклади овочі на решітку гриль і відправляй в розігріту до 200 ° С духовку на 30-40 хвилин.
Готові овочі переклади на тарілку і подавай гарячими як окрему страву або як гарнір до м'яса або риби.