Смачно, багато, ситно. В результаті у нас виходить значна порція тушкованої рису з куркою.
Гарний помаранчевий колір і незрівнянний аромат.
Рис - 700-800 г
М'ясо з 5-ти курячих стегенець
2 великі морквини, 3 великі цибулини, 10 зуб. часнику
5 лаврових листочків, чорний перець горошком, 2 ст. л. кетчупу, сіль, рослинне масло
хмелі-сунелі, ніжний каррі, чорний перець мелений
Рис злегка обсмажуємо в глибокій сковороді на рослинному маслі. Обов'язково на невеликому вогні і постійно помішуючи, щоб не підгорів.
Доливаємо в сковороду воду, щоб покрила рис і тушкуємо.
В іншій сковороді обсмажити на олії до готовності курячі стегенця. Остуджують і відокремлюємо від кісточок. Ріжемо на невеликі шматочки.
Робимо зажарку. Лук обсмажуємо, додаємо хмелі-сунелі, сіль, перець чорний мелений, лаврушку, очищений на часточки часник. Потім натерту моркву, каррі, кетчуп. Помішуючи, обсмажуємо.
Доливаємо води і тушкуємо поки суміш не стане ароматною і красивою на вигляд.
Перекладаємо рис в чавунну гусятницю (або в будь-яку іншу посудину з товстим дном). Наверх - курку і зажарку.
Перемішуємо. Доливаємо трохи води, закриваємо кришкою і тушкуємо на маленькому вогні близько півгодини. Якщо вода википає, можна додавати. Потім залишаємо під кришкою на 1 годину для пропарювання. Можна укутати ковдрою, але я цього не робила цього разу бо вдома ремонт і в кухні мало місця, щоб розігнатися на укутування і обмотування