Олександр Цекало
Гість випуску програми "Смак" - актор, телеведучий і продюсер Олександр Цекало.
Олександр поділився з телеглядачами Першого каналу рецептом приготування салату з артишоків за рецептом блогера Ніки Білоцерківської. Він розповів і показав, як почистити і приготувати це незвичайне рослина. На гаряче Олександр приготував римський суп.
Співведучий Івана Урганта за деякими телевізійних програм також повідав про свої улюблені страви і екзотичних продуктах, які пробував в інших країнах.
Закуска з артишоків від Олександра Цекало
Готувати артишоки слід в гумових рукавичках, а проти окислення і потемніння овочів слід використовувати лимон.
Зніміть верхній шар артишоку до молодого листя, столовою ложкою видаліть нутрощі. Складіть овочі в воду, в яку попередньо видавлений сік 1 лимона. Додайте сік ще одного лимона і варіть протягом 30 хвилин. Готові артишоки необхідно дочистити, нарізати невеликими шматками, остудити і викласти в салатницю.
Зробіть заправку: пропустіть часник через Часничниці, додайте бальзамічний оцет (1 ст. Л). посічену зелень, перець, оливкова олія. Заправте овочі.
Салат можна перед вживанням поставити на 1-2 години в холодильник.
Курка з квасолею (римський суп) від Олександра Цекало
Обробити тушку курки. Дрібно нарубати часник, цибулю. Наріжте стиглі помідори. На розігріту сковороду налийте трохи оливкового масла, викладіть кілька гілочок чебрецю. Через 2 хвилини додайте курку, цибулю і часник. На сильному вогні обсмажте м'ясо до золотистої скоринки. Додайте помідори, сіль і перець. Перемішайте, накрийте кришкою і млоїте на повільному вогні. Через 20 хвилин додайте консервовану білу квасолю (1 банку). І ще потомите 10-20 хвилин.
Зробіть грінки. Для цього візьміть багет, наріжте його. Викладіть скибочки хліба на сковороду (краще гриль). Готові грінки збризніть оливковим маслом і злегка намажте часником.