Коли тварини, що дають молоко, вирощуються без ліків і антибио-тиків, пасуться на неопиленних хімікатами землях і у дітей не виникає алергії і проблем зі слизом, тоді молоко тварин може бути корисним доповненням до основного харчування. Якщо молоко використовується в якості єдиний-ного джерела живлення для немовлят, то тут варто відзначити, що ви-сокая концентрація білка в молоці тваринного призначена забезпечувати випереджаюче зростання скелета і тіла і більш повільне розумовий розвиток тваринного (теля учетверяется свою вагу протягом перших шести місяців, тоді як вага немовляти за той же час лише подвоюється). Материнське молоко, со-тримає в 4-5 разів більше лінолевої кислоти 1. сприяє більш швидкому розвитку нервової системи і мозку дитини.
Коров'яче молоко
У порівнянні з людським молоком, коров'яче молоко містить мало лак-този і вітамінів С, Е і А. Мінералів ж в ньому в три рази більше і в со-вершенно інших пропорціях. Наприклад, коров'яче молоко містить рівні кількості фосфору і кальцію, а ось в материнському молоці кальцію в 2,5 рази більше, ніж фосфору. До того ж лактоза коров'ячого молока, альфа-лактоза, не виробляє в дитячому кишечнику необхідну біфідофлору Bacillus bifidus. Зате материнське молоко, що містить бета-лактозу, стимулює зростання Bacillus bifidus.
Ці та інші відмінності не означають, що ми не можемо з певною користю для себе використовувати коров'яче молоко, але воно безумовно не може повністю замінити молоко матері. Воно повинно бути лише доповненням до харчування дитин-ка. Згідно зі східними традиціями, коров'яче молоко є тонізуючим засобом при слабкості і нестачі і особливо корисно людям, схильним до худорлявості і сухості. Однак для цих і багатьох інших цілей більше під-ходить козяче молоко.
Козяче молоко
Незважаючи на те, що козяче і коров'яче молоко мають деякими загальними поживними властивостями, козяче молоко відрізняється від коров'ячого за смаком, змістом мінералів і хімічним складом в цілому.
Кози дуже охайні тварини і при можливості харчуються різними чагарниками, травами і корою різних дерев, які багаті мінералу-ми та іншими нутрієнтами, яких зазвичай не вистачає організму сучасної людини. Наприклад, козяче молоко є одним з, найбагатших джерел фтору, рівень якого майже в 10 разів більше, ніж у коров'ячому молоці. фтор з
У людському молоці дотримають і лінолева кислота. і вироблена з неї гамма-ліно- льонів кислота - обидві необхідні для правильного розвитку нервової тканини.
продуктів харчування сприяє формуванню імунітету, захищає зуби і зміцнює кістки, однак при пастеризації він губиться. Додається у воду фторид натрію не має тих же цілющих властивостей.
У багатьох традиційних культурах козяче молоко використовувалося для ле-чення ослаблених людей і під час одужання. Воно допомагає в лікуванні виснаженості, недоїдання, анемії, виразки шлунка, нервового виснаження і по-тери енергії. Цей продукт покращує стан кишкової флори і корисний при запорах. Його в'яжучі властивості дозволяють також лікувати діарею. Козяче молоко часто використовують як тонізуючий засіб для людей всіх возрас-тов, а також в якості повноцінної їжі для немовлят ,.
Чи не кожна дитина добре переносить козяче молоко, хоча багатьом вона подхо-дит - навіть тим, у кого виникає алергічна реакція на коров'яче молоко або непереносимість материнського молока. Іноді козяче молоко легше засвоюється, ніж молоко матері, якщо мати емоційно виснажена, має багато токсичних хімічних речовин в організмі або її баланс порушений з якихось інших причин. Одним з основних переваг козячого молока в порівнянні з коров'ячим є його м'які згустки і більш дрібні жирові кульки, благо-даруючи чому козяче молоко набагато легше засвоюється. Відомо безліч при-мерів рум'яних і міцних немовлят і дітей вегетаріанців, в раціон яких додавали козяче молоко і його продукти. Завдяки структурі свого жиру козяче молоко вже в своєму природному стані є гомогенізований про-продуктом, проте для продажу його часто пастеризують. Для максимальної користі і смаку козяче молоко має бути свіжим. Тим, хто хоче використовувати козяче молоко з максимальним терапевтичним ефектом, слід пити його відразу ж після доїння, перш ніж воно охолоне.
материнське молоко
Хоча козяче молоко часто може доповнювати харчування немовлят, коли у матері немає молока або воно не приймається дитиною, людське молоко має особливі якості, яких немає в молоці тварин і молочних заступник-них сумішах. Багато досліджень показують, що немовлята, що знаходяться на грудному вигодовуванні, менше схильні до ризику синдрому раптової дитячої смерті, мають кращий імунітет і в цілому менше хворіють на про-тяженіі усього життя.
Якщо матері вирішують працювати в перші місяці після народження дитини, вони можуть зціджувати молоко вранці вручну або за допомогою молокоотсоса (продається в аптеках) і тримати молоко в холодильнику. Якщо ж мати ви-нужді на кілька днів поїхати; вона може зціджувати молоко кожен день і заморожувати в закритому контейнері (при температурі вище температури замерзання молоко приблизно через 1 день зіпсується). Хоча відомо, що зціджене молоко, яке дитині дають через пляшечку, гірше якістю, ніж висмоктує безпосередньо з грудей матері, все ж очевидно, що ма-терінськой молоко з пляшечки набагато краще, ніж молоко тварин або молочні суміші.