Давайте порівняємо поживні речовини грудного молока з коров'ячим і козячим.
Всі види молока містять жир, що дає необхідну енергію як дитячому організму, так і дитинчат тварин; в них міститься білок, необхідний для росту; вони містять спеціальний молочний цукор - лактозу, який теж постачає організм енергією.
Розчинні, або сироваткові білки, також різні. Жіноче молоко містить альфа-лактальбумин, а коров'яче молоко - бета-лактоглобулин. У жіночому молоці сироватковий білок є антиінфекційним. У молоці тварин такого немає, і дітей ніщо не захищає від вірусів і бактерій. Крім того, білки молока тварин і дитячого харчування містять різний баланс амінокислот грудного молока, який може бути не ідеальним для дитини. У молоці тваринного відсутня таурин, необхідний новонародженому для розвитку головного мозку. Таурин досі входить не в кожну штучну суміш.
Є істотні відмінності в якісному складі жиру різних видів молока. У жіночому молоці містяться есенціальні жирні кислоти, яких немає в коров'ячому молоці або суміші, вони необхідні для розвитку головного мозку і очей немовляти і для нормального розвитку кровоносних судин. У жіночому молоці також міститься фермент ліпаза, який сприяє засвоюваності жиру. Цього ферменту немає в молоці ні корови, ні кози, ні в дитячому харчуванні. Стілець дитини, вигодовуються не жіночою молоком, містить більше незасвоєної їжі.
Для дітей з низькою масою тіла при народженні, які отримують штучне харчування, в якому відсутні есенціальні жирні кислоти, характерний низький рівень розумового розвитку і слабкий зір.
Молочний цукор (лактоза) - це основний вуглевод молока. У жіночому грудному молоці міститься більше лактози, ніж в інших видах молока.
Порівнявши кількісний склад вітамінів жіночого і коров'ячого молока, можна побачити, що в першому міститься більше необхідних вітамінів. У коров'ячому молоці основних вітамінів групи В у 2-3 рази більше, ніж в грудному, що перевищує потреби дитини. Однак в коров'ячому молоці немає такої кількості вітаміну А і вітаміну С, а в козячому молоці відсутня фолієва кислота, що може стати причиною виникнення анемії.
Залізо необхідно для попередження анемії. У різних видах молока міститься однаково мала кількість заліза (50-70 мкг / 100 мл, тобто 0,5-0,7 мг / л). Але при цьому є істотні відмінності - тільки близько 10% заліза засвоюється з коров'ячого молока, а з жіночого - близько 50% заліза. Діти, які отримують коров'яче молоко, недоотримують заліза і стають анемічними. Малюки, яких годують виключно грудьми, отримують досить заліза, і вони захищені від залізодефіцитної анемії, щонайменше, до 6-місячного віку, а частіше і старше.
Зараз до складу багатьох видів дитячого харчування додають залізо. Але воно недостатньо добре засвоюється, і щоб дитина отримала достатню його кількість і був захищений від анемії, необхідний значний обсяг добавок. Надлишок заліза сприяє зростанню бактерій, які збільшують ймовірність захворювання деякими видами інфекцій, наприклад, менінгітом і сепсисом.
Грудне молоко - це не просто їжа для дитини. У перші роки життя малюка його імунна система ще не розвинена і не може боротися з інфекцією так само ефективно, як імунна система дітей старшого віку або дорослих. Молоко матері - жива біологічна рідина, яка захищає дитя від інфекцій. Вона містить антивірусні і антипаразитарні фактори, лейкоцити і ряд антиінфекційних факторів, а також антитіла проти збудників інфекцій, перенесених матір'ю в минулому. Ось чому дитину не можна відлучати від матері при її інфікуванні: її молоко навіть під час хвороби буде кращим захистом для немовляти завдяки імуноглобуліну IgA, який, на відміну від інших імуноглобулінів, виділяється тільки в молоко.
Все це доводить, що молоко тварин (коров'яче і недавно стало популярним козяче) за якісним і кількісним складом не підходить для вигодовування людського дитини. Дані про високу смертність дітей, яких годують молоком інших біологічних видів, кажуть самі за себе.