Дійсно якщо ягоди відразу заморожувати в контейнерах або пакетах, то потім ви отримуєте смерзшийся грудку, який дуже складно розділити не пом'ялися і не розквасив. А адже ягоди часто використовують для готування без розморожування остаточно. Тому спершу будь-які ягоди заморожують в один шар, бажано щоб ягідки майже не торкалися одне одного, а тільки потім, вже заморожені пересипають в обрану тару. Найпростіше для цієї мети використовувати звичайні пакети, які не обов'язково набивати до верху, а заповнити ягодою на одну порцію. Але можна скористатися і спеціальними контейнерами для заморозки - так красивіше, хоча місця займають в морозилці більше.
Дуже багато залежить від електропостачання вашого будинку. У нас стара підстанція і часто буває відключення електроенергії. На годину - два пакети із замороженими фруктами-ягодами не встигнуть розморозитися, а ось якщо на добу, то буде незрозуміла суміш. Доведеться з ягоди терміново варити варення, і потрібно щоб не змішалася вода від ягід, м'яса і риби.
Тому м'ясо і риба знаходяться на самій нижній полиці морозилки. А овочі (буряк, морква, перець, квасолю і т.д.) над ними - на передостанній. Ягоди-фрукти завжди знаходяться вище на полицях.
Особливо цінні ягоди - чорниця, малина, вікторія відразу збиваються з невеликою кількістю цукру і поміщаються в контейнери ( "неварені" варення). Самі контейнери підбираються так, щоб для економії місця на поличку входили в 2 поверхи.
У висувних ящиках висота трохи менше, тому доводиться ставити контейнери в 1 ряд, а зверху розташовувати великі пакети із замороженою ягодою в маленьких пакетах - по 5-6 шт.
Попередньо миту ягоду укладаю на піднос в один шар, заморожують в морозилці на верхній полиці близько години і зсипали в окремі пакетики потроху - жмені по дві. Ці маленькі пакетики (на 1 раз) і складаю в великий пакет.