Дорадо - різновид морського ляща, що мешкає в теплих морях, його багато в Середземному морі. Назва перекладається, як «золотиста», через колір її луски. У цій рибі майже немає докучливих дрібних кісток, вона смачна і корисна, через що її популярність швидко зросла. Зазвичай її смажать на грилі або запікають у духовці з овочами та іншими продуктами і спеціями. Рибу дорадо в духовці приготувати зовсім не складно. При наявності хорошого, перевіреного рецепту приготування дорадо в духовці стає приємним і цікавим заняттям. Можна приготувати дорадо в духовці у фользі, а можна скористатися відкритим жаром, вугіллям. Блюдо вийде дуже смачним і ароматним. Як і будь-який морепродукт, ця риба дружить з лимоном. Дорадо в духовці з лимоном набуває ніжні апетитні смакові відтінки, йде специфічний рибний присмак.
Як запекти дорадо в духовці, рецепт з фото на нашому сайті детально розповість про це. Великих хитрощів в ньому немає, все дуже просто і надійно. Придбання правильної риби, чистка, мийка, сушка. Далі - спеції, лимон, і розігріта духовка. Будь-який, навіть самий простий рецепт дорадо в духовці передбачає ці обов'язкові етапи.
Але, крім цих кроків, є ще декілька хитрощів, як приготувати дорадо в духовці, про які ми хочемо вам розповісти:
- будь-яка морська риба, в т.ч. і дорадо, стане смачніше, якщо попередньо капнути на неї лимонним соком;
- для «кислинки» замість лимона можна скористатися огірковим розсолом, вином, оцтом;
- перед запіканням рибу потрібно добре просушити рушником;
- рибні страви правильно подавати з гарніром з овочів, лимона, зелені;
- несвіжу рибу використовувати в кулінарії не можна;
- якщо вас переслідує рибний запах від посуду, посипте на неї листочки випитого напередодні чаю;
- дорадо готується в розігрітій до 190 - 200 градусів духовці протягом 30 - 40 хвилин в залежності від розмірів риби, бажаного ступеня її засмажкою і т.д.
