Ресторанний холдинг Ginza Project почав розвивати на площах "Япоша" в Москві новий проект "Оки-Доки". Як повідомляється на сайті холдингу, "Оки-Доки" - це сучасні демократичні заклади, створені спеціально для жителів великих мегаполісів.
Ресторанний холдинг Ginza Project почав розвивати на площах "Япоша" в Москві новий проект "Оки-Доки". Як повідомляється на сайті холдингу, "Оки-Доки" - це сучасні демократичні заклади, створені спеціально для жителів великих мегаполісів. Першою "жертвою" ребрендингу стала "Япоша" на Тверській вулиці, на даний момент назву змінили вже п'ять закладів.
На даний момент складно припустити, що послужило причиною проведення такого ребрендингу. Можливо, компанія вирішила просто доопрацювати концепцію, або діюча мережа втрачає своїх клієнтів і, відповідно, доходи. Ілля Красильников, провідний спеціаліст по роботі з брендами NAI Becar, припустив, що через відсутність негативних відгуків про "Япоша", причиною послужили якісь процеси всередині компанії, бути може, бажання оновити свої ресторани.
Ginza Project почав процес закриття ресторанів "Япоша" близько двох тижнів тому. Як розповів РБК daily представник Ginza Project Андрій Федорин, остаточно "Япоша» не закриється, але заміна вивісок продовжиться. За його словами, цільова аудиторія обох брендів перетинається, так як вони знаходяться в середньому ціновому сегменті і їх меню схожі. В "Оки-Доки" можна скуштувати страви європейської, японської та російської кухонь.
У ресторанному холдингу не розкривають подробиць проекту "Оки-Доки". Поки невідомо ні кількість майбутніх перезапусків, ні масштаби самого ребрендингу. Тому оцінити орієнтовну вартість реконцепції одного такого ресторану поки важко. За словами Іллі Красильникова, підсумкова цифра залежить від того, яких масштабів буде ребрендинг: чи змінюється меблі, внутрішній інтер'єр, залишається чи кухня тієї ж тематики і т.д. "Наприклад, щоб поміняти тільки одні вивіски на 40 ресторанах потрібно в середньому близько $ 700 000.", - говорить експерт.
"Якщо в тому чи іншому закладі готують якісно і за адекватні гроші, то попит буде. На цьому ринку прихильності до брендів немає. Мережа" Япоша "мала у своєму розпорядженні хорошими майданчиками і, на мій погляд, за умови, що" Оки-Доки "запропонує покупцям прийнятну ціну і не менш гарна якість, то нова мережа цілком здатна скласти конкуренцію вже існуючим ", - упевнений пан Красильников.