"Невеликий калач, та солодкий" - говорить народне прислів'я. І справді: за смаковими якостями, в солоно-в'яленої, смаженому і як компоненти юшки, ці мелкотарние рибки особливо цінуються у гурманів. У дореволюційній Москві на рибні базари поставлявся цей свіжо виловлений продукт великими партіями. І треба сказати, ніколи не залежувався і не псувався на прилавках. Був стійкий попит на ту рибну продукцію.
Уклейку і представляти нікому не треба: прогоністое тіло, блескучей луска, тримається біля поверхні і деколи збивається у великі зграї. Де її тільки не зустрінеш: на стремнінах і заводях річок, на водосховищах і большеводних ставках.
Чи не пишається уклея розмірами, максимум на двадцять з чуйному сантиметрів по довжині виростає, але користується у любителів активного швидкої риболовлі повагою. Не дарма чемпіонати різного рівня з ловлі, здавалось, нікчемною рибехі в країнах європейських традиційно щороку проводяться. Тут вже без вправності, техніки лову верткого водного "суб'єкта" труднехонько буде і взяти її. Читав звіти з тих змагань і дивувався: призери "тягали" підгодовані
Недалеко від дачі моєї громадья розмірів забуте в лихоліття змін гідротехнічна споруда - виритий округ русла струмка, водойма - хоч греблю. До зрошувальній системі державного значення відношення колись мав. Чи не про те мова: розвелося уклейки в ньому немеренно, "вибиваючи" ікру карася, сазана і лина, вона стала "правителем" водойми. Ловлю її старим сільським способом (пристрасть-то рибальське збивати якось потрібно!): Якоря човен в низов'ях ставка і на мотузці сплавлятися по вітрі окраєць хліба.
Злетіли буруни пірующей рибки, удільнік з найтоншої волосінню і з гачком-заглотишем, оснащеним опаришем в центр бенкету відправляю. Не буду хвалитися, але за годину-дві лову, з піввідра риб'ячого срібла налавлівал.
Куди улов той? А хоч куди: дружина шпроти, познатнее балтійських готувала, солила як кільку в пряному засолі, але здебільшого з'їдався він зі скворчащей, бризжущей рослинним маслом чавунній сковороди, домочадцями.
Верхівка, рибка помене буде і у рибальському братії використовується частиною більшої як живцовая насадка на окуня і судака. Початківці рибалки і відрізнити щось її від уклейки навряд чи й зуміють. Бентежать розміри малі. Але відмінності все ж є: більш широке і товсте по відношенню до довжини тільце і тупорила "мордочка". Зустріти її можна в заплавах багатьох центрально-європейських річок Росії, але у величезних кількостях, останнім часом, вона розмножилася в штучних водоймах.
Зорієнтувалися швиденько: зломили по півтораметрової тростину, прив'язали до них волосінь-павутинку і найменші гачечки, насадили крихти ватки, присмачені тестом. І. пішло. Встигай лише малявок з гачка знімати.
Чесно скажу: не пробував снетка ладожского смаженого, але, думаю, набита ікрою Преднерестовая верхівка, томлена в духовці до розчинення кісток, за смаком перевершить то знатне блюдо.
Бистрянка, будучи під стати описаним родичам, відмінна від них. Не так прогонистостью, вища в тілі, плавники з Зеленцов, по весні оранжево-червоними відблисками сяють. Мало відома рибка. Зустрічав і лавлівал її лише на швидко-струменях у обривів у верхній течії Дніпра.
Випускав, як правило, - куди піде не стайная, десятисантиметровими від сили, рибка. Йшла як прилов, при полюванні на стромовині за Мироном-вусачем. Але одного разу все ж використав дві бистрянки для лову щуки на живця. Попалися, але не бог зна які: по кіло з невеликим. І все ж ці малі "сілявкі" обрибілі мене великими родичами.
Зараз рибка бистрянка відноситься до розряду зникаючих, і мало якому рибалці вона зустрінеться на річкових перекатах. А жаль. Надзвичайної краси та мала представниця іхтіофауни.
Юрій Дьомін, м Воронеж.