Інгредієнти для галушок:
- 1 стакан кефіру, кислого молока або кислого молока;
- 1 куряче яйце;
- 1/3 ч. Л. соди;
- 1/2 ч. Л. солі;
- 2,5 склянки борошна.
Інгредієнти для м'ясної підливи:
- 500-600 г нежирного м'яса;
- 3 морквини;
- 2 цибулини;
- сіль, перець за смаком;
- 3 ст. л. соняшникової олії або жиру для обсмажування овочів.
1. Дістаємо м'ясо, миємо, нарізаємо кубиками середнього розмір. У мене - заморожене, я на вихідних купую на ринку великий шматок, який відразу розбираю «на запчастини» (фарш на котлети, м'ясний гуляш. Відбивні і так далі), заморожують і потім протягом тижня не мучуся головним болем на тему готування на швидку руку.
2. Обсмажуємо на розігрітій сковороді до золотистої скоринки.
3. Лук для українських галушок з м'ясом нарізаємо півкільцями.
4. Обсмажуємо разом з м'ясом.
5. Моркву натираємо на дрібній тертці.
6. Додаємо до цибулі і м'яса. Солимо, перчимо, заливаємо водою так, щоб все було повністю закрито рідиною, і тушкуємо до готовності і м'якості м'яса близько 1 години.
7. Тепер приготуємо тісто для українських галушок. У миску вливаємо кефір, додаємо сіль і соду, розбиваємо яйце. Розмішуємо.
8. Просіваємо 2/3 частини борошна.
9. Розмішуємо. Тісто буде липким і рідким - так і повинно бути.
10. При цьому грудочку тесту, взятий на ложку, повинен тримати форму - при необхідності додаємо борошно.
11. На вогонь ставимо велику каструлю з водою. Додаємо сіль. Після закипання за допомогою столової човни викладаємо в воду невеликі шматочки тіста.
12. спливе - готово, для надійності проваріть галушки ще хвилину і діставайте шумівкою.
13. Викладайте галушки відразу в сковороду з м'ясом. Акуратно перемішайте і подавайте гарячим, при цьому поспішайте сісти за стіл разом з усіма, інакше ризикуєте залишитися голодними: галушки з м'ясною підливою змітають відразу!
14. Також пропонуємо вам спрощений рецепт галушок без м'ясної підливи.
Смачного!
- галушки
- Рецепт пиріжків з м'ясом "Сигарети"
- ситні галушки
- борщ гарячий
- Український борщ
- Тушкована картопля з м'ясом
- борщ український
- Український зелений борщ зі щавлем
А галушки і галушки - це одне й те саме? хоч живу на Україні, ніколи не готувала галушки і навіть не пробувала ніколи. за смаком вони на макарони схожі?
Я галушки їла тільки в супі. Дуже смачно. На макарони не схожі, більше на тісто від вареників, але без начинки. І хоча я люблю вареники з начинкою, але галушки. Ммм.
Непогана ідея з галушками до м'яса, це коли немає макаронів під рукою. Я галушки обожнюю в супе.Но і так треба як небудь приготувати для різноманітності.
Ви вмієте готувати?
Олена Цукерки із сухофруктів з горіхами
Тамара Пиріг зі сливами на кефірі
Христина Сирники з сиру
Ольга Салат з курячих шлунків по-корейськи
Гість Швидкий білковий десерт
Сергій Запечена гарбуз з медом в духовці
Лариса Тісто як пух для будь-якої випічки
Ірина Запечена гарбуз з медом в духовці
Ольга: Як красиво і правильно фарбувати брови в домашніх умовах
Настя: Як відмити плиту за 5 хвилин
Ольга: Як вибрати спортивний одяг та інвентар
Таїсія: ламініруем волосся желатином в домашніх умовах