Ні для кого не секрет: яблуко і кориця - це чудове поєднання. Завдяки гармонійному смаку, отримують при взаємодії цих двох продуктів, це поєднання використовується в приготуванні напоїв, десертів, пирогів і т.д. а шанувальників у нього просто величезна безліч! Сьогодні ми поговоримо про рецепти, які народилися з поєднання яблука та кориці - напоїв, випічки і десертів.
Хто і коли придумав поєднувати корицю і яблуко - не відомо. Ці прянощі, яку європейці почали культивувати вже в 18 столітті, відома з глибокої давнини, і вже тисячі років тому її високо цінували такі народи як стародавні єгиптяни, китайці, євреї, греки, римляни.
В Європу корицю завезли арабські торговці, які продавали її в Олександрію в Єгипті венеціанським купцям з Італії в середні віки. Ці купці мали в Європі монополію на торгівлю прянощами, тому походження кориці для європейців довгий час було загадкою для західного світу.
Сьогодні найбільше люблять поєднання яблук і кориці американці, які, за великим рахунком, не уявляють собі десерти з яблук без додавання цих прянощів. Однак високо цінують його не тільки в США, але і у всьому світі, і у нас в тому числі. Загалом, не будемо довго ходити навколо, та близько.
Рецепт яблук, запечених з медом і корицею
Знадобиться: 6 яблук, 1 лимон, мед, кориця.
Як запекти яблука з корицею і медом. З боку хвостика вирізати у яблук серединку у вигляді воронки. Викласти в кожне яблуко по 1 ч.л. меду, посипати корицею, цедрою лимона, укласти яблука в форму, влити на її дно 0,5 склянки води, поставити в розігріту духовку (до 200 градусів) і запекти в протягом півгодини.
Можна додати до рецептури сир, яким яблука фаршируються разом з медом, цедрою і корицею.
Рецепт приготування яблучного печива з корицею
Знадобиться: 180г борошна, 100г цукру, 50г вершкового масла, по 1 яйцю, пакетику ванільного цукру і яблуку середньому, 1 ч.л. розпушувача для тіста, ¼ ч.л. кориці, щіпка солі.
Як приготувати печиво з яблуками і корицею. У миску вбити яйце, всипати цукор, перемішати, влити розтоплене вершкове масло, додати корицю, щіпку солі, перемішаний з борошном розпушувач, ванільний цукор, замісити однорідне тісто. Нарізати яблуко дрібно, додати в тісто, перемішати. Застелити пергаментом деко, розігріти духовку до 180 градусів. За допомогою чайної ложки викласти тісто на деко, формуючи невеликі печеньки, на відстані один від одного. Запікати печиво 15-20 хв до легкого зарум'янювання. Посипати печиво цукровою пудрою.
При наявності сил, бажання і часу обов'язково приготуйте пиріг із дріжджового тіста з яблуками і корицею.
Рецепт пирога з яблуками і корицею
Знадобиться: 125г вершкового масла, 25г свіжих дріжджів, по 4 великих яблука і склянки борошна, 3 яйця, по 1 склянці молока і цукру, 4 ст.л. панірувальних сухарів, 1ч.л. кориці меленої.
Як приготувати пиріг з корицею. Розвести дріжджі в теплому молоці, яйце збити окремо з 0,5 склянки цукру, потім додати до молока 1 склянка борошна і яйця, перемішати, залишити для підняття в теплі. У піднялося тісто додати розм'якшене масло і решту борошна, вимісити тісто, накрити його і на 2 год залишити в теплі. Яблука очистити і тонкими часточками нарізати. Перемішати 0,5 склянки цукру з 1 ч.л. кориці. Викласти тісто в застелену пергаментом або змащену маслом форму, зробивши бортики і дно пирога, посипати в середині панірувальними сухарями, по колу викласти часточки яблук. посипати їх сумішшю цукру і кориці, загнути на яблука краю тесту, притиснути виделкою і на 15хв залишити. Обмазати краї тіста яйцем, збитим з молоком, запекти при середній температурі протягом 20-30хв.
Хочеться чогось більш незвичайного, ніж пиріг - зробіть сирний рулет з яблуком і корицею.
Рецепт приготування сирного рулету з яблуком і корицею
Знадобиться: для тіста - 300г сиру, 200г маргарину, 2 склянки борошна, 2 ст.л. цукру, для начинки - 6-7 яблук, 1 яйце, 8 ст.л. цукру, 2-3 ст.л. кориці.
Як приготувати сирно-яблучний рулет з корицею. На тертці потерти маргарин, перемішати з цукром і сиром, поступово всипати борошно і ретельно все перемішати. Розділити тісто на 4 частини, скачати кожну в кулю, обернути кожен харчовою плівкою, прибрати на 4-5ч в холод. Розкачати кожну кульку на присипаної борошном поверхні в пласт 2-3 мм завтовшки. На тертці потерти яблука, не очищаючи, викласти на кожен пласт, розрівняти, посипати кожну корж 0,5 ст.л. кориці і 2 ст.л. цукру, згорнути в рулети, обмазати їх яйцем, запекти в протягом півгодини в розігрітій до 200градусов духовці.
Від десертів і випічки перейдемо до напоїв.
Рецепт яблучно-коричної води
Знадобиться: 1 яблуко, 1 паличка кориці, чиста питна вода.
Як приготувати яблучно-коричну воду. Тонко нарізати яблуко, разом з паличкою кориці викласти в графин або глечик, залити чистою водою і прибрати в холодильник на 1-2год.
Така вода допомагає поліпшити обмін речовин, знизити вагу, оскільки виводить з організму зайву рідину.
Якщо ви ну дуже любите поєднання яблук і кориці, то до будь-якого десерту можете приготувати такий чай.
Рецепт чаю з яблуком і корицею
Знадобиться: по 2 яблука і палички кориці, 1 ст.л. чорного чаю, 2 ч.л. цукру.
Як приготувати чай з корицею і яблуком. Заварити чай 0,5-1л окропу. Добре промити яблука, вирізати насіння, нарізати невеликими кубиками, викласти в стакани для чаю до половини їх висоти, в кожен покласти по паличці кориці, залити Заваров чаєм і настояти напій 5-10хв. Додати цукор, або мед за смаком.
Яблуко і кориця - це чудове ароматне поєднання, яке дарує найприємніші емоції і буквально заряджає спокоєм і гарним настроєм! Готуйте десерти і напої з яблуком і корицею і радуйте себе і своїх близьких.
Вони це приготували. Подивіться, що вийшло