Умач (суп з борошна) готується 40 хвилин. Рецепт приготування:
Борошно всипаємо в миску, додаємо 2 ст. ложки води. Розтираємо до утворення крихт. Цибулю чистимо, дрібно ріжемо.
У сковороді розігріваємо олію, обсмажуємо цибулю до м'якості. Часник чистимо, подрібнюємо.
Ставимо каструлю з бульйоном на вогонь і доводимо до кипіння. Всипаємо борошняну крихту, варимо близько 15 хвилин, додаємо цибулю і варимо ще 10-15 хвилин.
Додаємо в суп за 3 хвилини до закінчення варіння подрібнений часник, солимо до смаку.
Умач (суп з борошна) готовий.
Склад на 4 порції:
- пшеничне борошно -. склянки
- вершкове масло - 1 ст. ложка
- цибулина - 1 шт.
- сіль
- бульйон - 1 літр
- мелений чорний перець
- 2 зубчики часнику.
Приємного вам апетиту!
Рекомендуємо: Суп - крем з білих грибів
Суп - крем з білих грибів готується 60 хвилин. Рецепт приготування:
Гриби * промиваємо, відрізаємо 16 невеликих шматочків від ніжок або капелюшків, відкладаємо. Решта гриби дрібно ріжемо. Цибулю чистимо і дрібно рубаємо.
У глибокій сковороді розігріваємо половину вершкового масла, обсмажуємо цибулю 3-4 хвилини до золотистого кольору. Додаємо нарізані гриби і обсмажуємо ще 2 - 3 хвилини.
Курячий бульйон вливаємо в каструлю, викладаємо гриби і цибулю, варимо близько 15 хвилин на середньому вогні.
Переливаємо суп в блендер, подрібнюємо. потім протираємо через сито. Повертаємо в каструлю, доводимо до кипіння, додаємо вершки. Солимо і перчимо до смаку.
Петрушку промиваємо, струшуємо воду і дрібно ріжемо. У сковороді розігріваємо вершкове масло, обсмажуємо 4 - 5 хвилин петрушку з відкладеними шматочками грибів.
Суп розливаємо по підігрітих тарілках, додаємо обсмажену петрушку з грибами і подаємо до столу.
* При використанні сушених грибів, їх слід замочити в холодній воді на 2 - 3 години.
Суп - крем з білих грибів готовий.
Склад на 2 порції:
- свіжі білі гриби - 400 гр.
- бульйон курячий - 1? склянки
- вершкове масло - 4 ст. ложки
- вершки жирні - 1 стакан
- сіль
- мелений білий перець
- петрушка -. пучка
- середня цибулина - 1 шт.
Приємного вам апетиту!
Суп з качки
Схожі статті
