Молочна сироватка - універсальний еліксир краси і здоров'я. Судіть самі: при низької жирності вона містить всі необхідні людині поживні і біоактивні речовини, які легко засвоюються. На 94% вона складається з води, а решта 6% являють собою високоцінний джерело життєво важливих компонентів: всі вітаміни групи В, лактоза, білок, кальцій, калій, фосфор, магній, пробіотичні бактерії, майже всі солі і мікроелементи молока.
Якщо прищепити собі корисну звичку випивати щодня вранці по одній чашці сироватки, можна швидко і природно зміцнити свій імунітет. Вона має легкий проносний ефект, тому найкраще вводити її в свій раціон тоді, коли не намічається важливих справ далеко від дому.
Молочна сироватка містить особливий цукор - лактозу, який повільно всмоктується в кишечнику. Це добре тим, що процеси бродіння і газоутворення сповільнюються, а життєдіяльність кишкової мікрофлори приходить в норму за дві-три тижні. Організм майже не використовує лактозу при формуванні жирових відкладень. Тому цей продукт корисний всім, хто має надлишкову вагу і не любить займатися спортом.
Молочна сироватка легко позбавляє від целюліту, адже вона містить багато калію, нестача якого і є однією з основних причин появи «апельсинової кірки». Дефіцит калію в організмі супроводжується також швидкою стомлюваністю, зниженням уваги, неуважністю, погіршенням запам'ятовування інформації, відчуттями нерішучості і невпевненості, непереносимістю холоду, мозолями, запорами і багатьма іншими неприємними симптомами.
Сироватка відновлює порушений водно-сольовий баланс в організмі, виводить з організму зайву рідину, а слідом за нею всі токсини, шлаки і зайвий холестерин.
Людям, що страждають від поганого настрою, стресів і депресій, стакан сироватки в день допомагає справлятися з цими станами. В ході спеціально проведених досліджень було встановлено, що при щоденному надходженні в організм всього лише трьох грамів сироватки припиняється вироблення стресових гормонів і одночасно підвищується рівень гормону радості - серотоніну.
Її можна використовувати для боротьби з тягою до солодких продуктів, завдяки тому, що білок молочної сироватки легко засвоюється організмом (на відміну від протеїну молока) і швидко втамовує голод. Крім цього, сироватка, через великий вміст вітаміну В2, активізує жировий і вуглеводний обмін.
На її основі можна легко приготувати безліч поживних коктейлів, чудово насичують організм. Приклад коктейлю: потрібно взяти 100 г будь-яких ягід, 250 г сироватки, 1 ст. л. лимонного соку, 1 ст. л. цукру і корицю до смаку. У блендері змішати ягоди, додати всі інші інгредієнти і молочну сироватку.
Молочну сироватку можна купити в магазині, а можна приготувати самостійно.
1 спосіб: поставити потрібну кількість молока в тепле місце і почекати, коли воно перетвориться в кисле молоко. Потім поставити скисле молоко на плиту і довести до кипіння (але не кип'ятити). Коли зверху молока утворюються згустки сиру, вимкнути газ і залишити все до повного охолодження на плиті. Коли охолоне, процідити сироватку крізь марлю або дрібне сито, а залишився сир можна використовувати для приготування різних страв.
2 спосіб: на 1 л пастеризованого молока взяти 1 невеликий лимон. В молоко, тільки що починає закипати на плиті, додати сік лимона, швидко перемішати і відразу ж зняти з вогню. Молоко розшарується на сир і сироватку, які потрібно буде відокремити за допомогою дрібного сита або марлі один від одного.
Ще можна використовувати молочну сироватку:
1 Сироватка може послужити в якості шампуню, чудово очищає волосся і шкіру голови, перешкоджає випаданню волосся і робить його шовковистим. Можна домогтися ще більшого ефекту, якщо до сироватці додати відвар коріння лопуха.
2 Справитися з веснянками допоможе маска з суміші 3 ст. л. сиру і 3 ст. л. молочної сироватки. Наносити її слід тонким шаром на очищену шкіру, а змивати теплою водою або зеленим чаєм через 10 хвилин.
3 Для косметичної ванни в теплу воду (37 градусів) додати жменю висівок, 5 крапель пшеничного масла і 2 л молочної сироватки. Перебувати в такій ванні слід близько 20 хвилин. Шкіру після ванни потрібно просто промокнути м'яким рушником без ополіскування.
4 Щоб зміцнити нігті в 0,5 л підігрітої сироватки додати 2-3 краплі олії жожоба. У цій ванні 10 хвилин потримати руки.
5 Щоб прибрати біль і почервоніння з обгорілої на сонці шкіри, необхідно зробити просту ванну: в теплу воду налити 2 л молочної сироватки і полежати в ній 20 хвилин.
6 Можна позбутися від прищів, вживаючи сироватку близько двох місяців, приготовану таким чином: додати сік половини лимона в 0,5 л кип'яченого охолодженого молока.