Баштанні культури вирощують на Південному Уралі. У південно-західній частині Уралу клімат порівняно теплий і злегка посушливий; в південно-східній континентальний і сухий. Літо спекотне, сухе, багато сонячних днів. Зима сувора і малосніжна. Безморозний період триває від 96 до 125 днів. Найсприятливіші умови для розвитку баштанних культур є на крайньому півдні Уралу.
Баштанні культури вирощують в Башкирської АРСР, Удмуртської АРСР, в Челябінській і Оренбурзькій областях. Найбільші площі вони займають в Оренбурзькій області, потім в Башкирської АРСР і в Челябінській області. Тут культивують баштанні рослини з давніх часів. Методом народної селекції створені місцеві форми: Башкирська гарбуз, Мелеузовський місцева диня (Башкирська АРСР), Варненський кавуни, Варнеискіе дині, Варненський гарбуза (Челябінська область), Оренбурзькі місцеві дині, Соль-Илецкой місцевий кавун (Оренбурзька область).
З сортів кавунів, завезених з інших місць, найбільш поширені: Стоці 647/649, Улюбленець хутора П'ятигорська, Переможець 395, Красунчик 55. В Оренбурзькій області, крім перерахованих сортів, вирощують сорти Биковський 22, Мелітопольський 142, з кормових кавунів - сорт Дісхім і Бродський. З динь обробляють сорти Колгоспниця 749/753, Сорокадневка 544. В Оренбурзькій області районовані також диня Биковська 735. З гарбузів поширені кабачки Грибовський 37, Мозолеевская 49. В Оренбурзькій області, крім того, вирощують сорт гарбуза Волзька сіра 92.
У Удмуртської АРСР дині і кавуни НЕ районовані; тут вирощують тільки кабачки Грибовський 37 і гарбуз Мозолеевскую 49.
Вибір ділянки. Баштанні культури дають кращі результати на захищених від північних вітрів (чагарниками, деревами, пагорбами) ділянках, що мають схил на південь, а також на ділянках з лаштунками.
Ефективність лаштунків вивчалася в умовах Челябінської області на плодоовочевої дослідної станції імені І. В. Мічуріна (лісостепова зона) і на Варненськом опорному пункті (степова зона). Урожай динь, кавунів і гарбузів на ділянках з лаштунками підвищується на 20-60%.
Як кулісних рослин використовували соняшник (8-10 кг насіння на 1 га), горох з вівсом (гороху 90-100 кг і вівса 30 кг на 1 га).
Захисні лаштунки висували через 4-6 рядів кавунів і динь, через 3-4 ряди гарбуза. Їх розміщували поперек пануючих холодних вітрів. Посів кулісних рослин проводили з урахуванням габаритів сільськогосподарських машин для забезпечення механізованого догляду за культурами.
Обробка грунту і добрива. Восени грунт орють на глибину 25-30 см. На ґрунтах, недостатньо родючих, необхідно вносити 20-40 т гною на 1 га. У Челябінській області в колгоспі "Комбайн" Варненського району глибока оранка на 25-30 см збільшила урожай кавунів на 20% в порівнянні з ділянками, зораними на глибину 15-18 см.
Навесні ділянку боронують і культивують лапчастого культиватором в агрегаті з боронами. Під основну оранку восени або навесні під культивацію вносять суперфосфат в кількості 2 ц, хлористий калій 1,5 ц на 1 га. Азотні мінеральні добрива застосовують навесні з розрахунку 2 ц на 1 га. Хороші результати дає внесення 30 т перегною під весняну культивацію. На невеликих площах при ручному посіві дуже ефективно розміщувати в лунку перегній по 0,5-1 кг і суперфосфат по 10-15 м
У період росту рослини 3 рази підгодовують: у фазі 2-3 справжніх листків, на початку цвітіння і на початку плодоутворення.
Челябінська плодоовочева станція рекомендує в першу підгодівлю давати 20 г аміачної селітри на одне відро води, в другу і третю - по 30 г суперфосфату і по 15 г калійної солі. Від таких підгодівлі урожай підвищується на 20-30% в порівнянні з контролем.
У Челябінській області на Варненськом опорному пункті було встановлено, що на супіщаних чорноземних грунтах кращої площею харчування для кавунів є 1X1,5 м і 1X2 м, для дині - 1X1 м, для гарбуза - 2X2 і 2X2,5 м.
Колгосп імені Пугачова Оренбурзької області в 1954 р посіяв кавуни квадратно-гніздовим способом 1,4X1,4 м на площі 60 га. Після проріджування в гнізді залишали по два рослини. Урожай отриманий 20 т з 1 га.