Лляної урбеч - це унікальний продукт, компонентами якого є виключно натуральні інгредієнти. В його основі закладено найцінніше лляне насіння, відоме своїми корисними якостями. Ця страва малознайомих жителям середньої смуги і найбільш поширене в країнах Сходу. Традиційне дагестанський блюдо являє собою концентровану поживну пасту, яка завжди перебувала в похідній сумці пастухів і подорожніх, які вирушали в далеку дорогу. Давайте ж з'ясуємо, в чому укладені користь і шкода урбеча з льону і чи можна його приготувати самостійно?
Лляної урбеч можна виявити на полицях магазинів здорового харчування, а можна приготувати і своїми руками
особливості продукту
В основі традиційного рецепту урбеча знаходяться виключно сирі продукти. Такий підхід до виробництва дозволяє максимально зберегти всю цінність і корисні властивості, що входять в нього вітамінів і інших речовин.
На замітку! Відомо, що при варінні, смаженні і інших процесах термічної обробки, продукти втрачають значну частку своїх якостей. У урбече інгредієнти знаходяться в початковому стані, а тому здатні надати організму неоціненну користь!
Корисні властивості
Користь урбеча укладена в ідеальному балансі вуглеводів, жирів і білків. Перші і другі відповідають за поживність продукту, надовго зберігають сили і дозволяють протягом довгого часу не відчувати почуття голоду. Треті ж забезпечують організм величезним запасом енергії, яка, до того ж, витрачається дуже повільно.
Урбеч з насіння льону допомагає нам в такий спосіб:
- стимулює клітинний обмін;
- сприятливо впливає на нервову систему;
- регулює рівень холестерину;
- нормалізує обмін речовин;
- значно покращує стан шкірних покривів;
- корисний при порушеннях зору;
- підтримує тонус м'язової тканини;
- гальмує процеси старіння;
- поповнює нестачу жіночих гормонів;
- відновлює енергетичний баланс;
- забезпечує профілактику онкологічних захворювань;
- допомагає в лікуванні захворювань серцево-судинної системи;
- добре проявляє себе при комплексній терапії ревматоїдних артритів і остеоартритів;
- проявляє імуномодулюючу дію;
- прекрасно втамовує голод.
Урбеч з лляного насіння вважається цінним дієтичним продуктом і справжнім еліксиром здоров'я і молодості
Урбеч з льону добре відновлює сили після перенесених захворювань і в період вагітності, може бути рекомендований при стресах, які виникли внаслідок фізичних навантажень і перевтоми.
Існує два види такої пасти - з білих насіння і з чорних:
- біле зерно проявляє потужні антиоксидантні та протизапальні властивості. Такий продукт стане відмінною профілактикою злоякісних новоутворень і гінекологічних проблем. Він хороший при застуді і кашлі, так як сприяє виведенню мокротиння з бронхів, а також при цукровому діабеті, регулюючи рівень глюкози в крові;
- чорне зерно - це досить ефективний і в той же час м'яке послаблюючий засіб. Прекрасно проявляє себе під час труднощів під час спорожнення кишечника. Такий лляної убреч часто є однією з обов'язкових складових раціону людей, що займаються особливими видами спорту, які вимагають швидкого накопичення м'язової маси.
Убреч з чорного лляного насіння - це відмінна добавка до спортивної білковій дієті!
Урбеч на столі
Цю лляну пасту прийнято вживати з коржиками і з'єднувати з солодкими продуктами. У нього занурюють свіжі фрукти і намазують його на хрусткі тости.
На замітку! У господинь Дагестану прийнято подавати це блюдо в першій половині дня - виходить вельми поживний і ситний сніданок, який наповнює організм енергією до самого вечора!
Чистий продукт має практично нейтральний смак і в'язку консистенцію. З цієї причини його часто змішують з медом, кленовим сиропом і іншими інгредієнтами відповідно до своїх вимог. З ним добре поєднуються ягоди, дуже смачними виходять бутерброди зі свіжого хліба. На основі пасти роблять крему для тортів і пирогів, просочення для бісквітів, а також готують ароматні топінги для млинців і сирників.
До пасті урбеч можна також підмішувати рослинні і вершкові масла, з'єднувати його з різними мусами і сирами. Неймовірно смачна і корисна солодкість виходить в результаті з'єднання цього продукту з розтопленим шоколадом.
Лляної урбеч з шоколадом - це прекрасна альтернатива магазинним паст з сумнівним складом
Однак слід пам'ятати, що урбеч відрізняється високою калорійністю, яка становить близько 550 кКал на 100 г продукту. З цієї причини він не є практичним при бажанні схуднути.
Правила приготування
Як приготувати урбеч в домашніх умовах? Насправді зробити його самостійно досить важко, так як при виробництві зазвичай використовують кам'яні жорна. Зерна потрапляють між ними і перемелюють до необхідної консистенції - паста стає тягучою і маслянистої.
У домашніх умовах для досягнення такого результат використовують кухонний комбайн, блендер або ступку з товкачиком. Сам процес виходить досить трудомістким і займає багато часу. У всякому разі, справжній гурман обов'язково спробує створити цей шедевр дагестанської кухні і неодмінно доб'ється успіху.
Основним інгредієнтом нашого урбеча є насіння льону. До нього можна додати масло і будь-який підсолоджувач, будь то мед, кленовий сироп і ін. Спочатку необхідно розтопити вершкове масло і потім додати до нього інші інгредієнти. Масу перемішують і прогрівають, не доводячи до кипіння. Отриману суміш перемелюють до однорідної консистенції і розкладають по скляних баночках.
Ви - одна з тих мільйонів жінок, які борються із зайвою вагою?
А всі ваші спроби схуднути не увінчалися успіхом?
І ви вже замислювалися про радикальні заходи? Воно й зрозуміло, адже струнка фігура - це показник здоров'я і привід для гордості. Крім того, це як мінімум довголіття людини. А то, що людина, який втрачає «зайві кілограми». виглядає молодше - аксіома не потребує доказів.
Дорогі читачі сайту Priroda-Znaet.ru!
Проголосуйте за статтю: