Виглядає це все дуже і дуже простенько - ну прям чистий Сочі.
Обстановка всередині кафешок - абсолютно спартанська: пластикові меблі, здоровенні пластмасові миски для раковин устриць. Працівники кафешок ходять в гумових чоботях - по підлозі часто буває розлита вода.
Подають в цих кафешках тільки устриці, мідії і ще якісь черепашки. Ціни дуже невисокі - найдорожчі (гігантські) устриці коштують 7 євро за шість штук. А так звичайна ціна - euro за штуку. Ось прайс.
З іноземних мов в меню підтримується тільки один - ось цей. Так що ви розумієте, хто тут основні завсідники, якщо навіть на іспанську вони меню не перевели (межа Іспанії там зовсім поруч).
Замовили дюжину устриць і білого вина. Устриці виявилися шалені: дурники, які не їдять устриць в місяці, в назві яких не міститься букви "р", можуть вішатися.
До устриць обов'язково подають миску з хлібом і маслом - вважається, що це саме класне супровід для устриць.
Побачивши, що я фотографую, власник кафешки запропонував пройти на задній двір і познімати. Я думав, що побачу там ферму, а там виявилася зовсім не ферма.
До речі, баки з черепашками з-під устриць повітря конкретно не озонували.
А це підготовлені до продажу устриці різних розмірів. Продають їх на вагу, стоять ще дешевше, ніж при замовленні в кафешці. Ми по дюжині з'їли в кафешці, кілька дюжин купили з собою, і я за все заплатив менше 50 євро.
Нам навіть дали льоду - засипати в кулер. Правда, не те щоб дуже багато, але лід можна купити на будь-який заправці.
Привезли устриць додому, стали відкривати. Перед цим, наслухавшись про страхітливі труднощі відкривання устриць, об'їздили всю Калейю в пошуках спеціального ножа для відкривання устриць. Знайшли один-єдиний ніж в одному-єдиному магазині.
Однак практика показала, що відкриваються устриці дуже просто - дружина цю процедуру освоїла за три хвилини. Треба вставити вістрі ножа в так зване гирло устриці, злегка повернути ніж (особливих зусиль це не вимагає) - устриця прочиниться. Після цього ножем потрібно перерізати м'яз, яка утримує верхню кришку, і зняти цю кришку. Ось і всі справи.
На відкриту устрицю треба капнути лимончиком - якщо у неї мантія злегка здригнеться, значить, устриця жива і її можна вживати. Якщо не здригнеться, значить, устриця вже померла, і її краще не їсти - отруєння морепродуктами проходять дуже важко.
Зберігаються свіжокупленими устриці в холодильнику близько доби. Через добу більшість ще були живі, через дві доби вже жодна на лимон не реагувала - викинули.
Зазвичай устриці поливають лимонним соком (для смаку, а не тільки для перевірки) плюс деякі люблять їсти устриць з якимись приправами, проте я вважаю за краще вживати французьких устриць взагалі без жодних приправ і навіть не поливаю лимоном - у них свій смак дуже насичений.
Загалом, сподобалося, треба буде ще туди скататися - поїсти устриць і з собою купити.