Якщо говорити саме про цитрусових, то тут першим за вмістом вітаміну C варто апельсин. Далі йдуть помело, грейпфрут, лимон і лайм, потім мандарин.
Це, наприклад, шипшина, чорна смородина, обліпиха, ківі, глід, зелень (кріп, петрушка, кінза (коріандр)), свіжий перець (як солодкий, так і гострий), різні види капусти: брюссельська капуста, брокколі, цвітна капуста.
У апельсинах міститься приблизно стільки ж вітаміну C на 100 грам, скільки в суниці, папайї, кольрабі.
У шипшині вітаміну C найбільше. Сухий шипшина містить 1000 мг вітаміну C на 100 грам, після теплової обробки - 400 мг на 100 грам.
Свіжий шипшина містить 650 мг вітаміну C на 100 г.
Завершують трійку чемпіонів, розділивши це почесне місце між собою, чорна смородина і обліпиха.
На четвертому місці зелений перець і петрушка. Далі у напрямку зниження вмісту вітаміну С вкажемо брюссельську капусту (п'яте місце), кріп і черемшу (шосте місце), ківі на сьомому місці, суниця садова восьма.
Цитрусові виявилися тільки на дев'ятому місці. Найбільш вітамінним з них є апельсини. всупереч усталеній думці про лимонах.
Одним з джерел вітаміну Ц є цитрусові фрукти.
Ці фрукти унікальні також тим, що дозрівають тоді, коли в північних широтах зима. За рахунок щільної шкірки цитрусові здатні довго зберігати запас вітаміну Ц.
Найбагатшим за запасом вітаміну Ц є апельсин. Один апельсин середніх розмірів містить добову норму вітаміну Ц і навіть більше.
Далі йде грейпфрут, один плід якого також заповнить добову норму вітаміну Ц.
Крім того, в цитрусових міститься корисна для організму, особливо для жінок, фолієва кислота.
Нагадаю, що цитрусові протипоказані тим, у кого є проблеми зі шлунком, також вони вважаються високоалергенними.
Всупереч всенародному думку, цитрусові далеко не на першому місці за вмістом в них Вітаміну "С", це помилка, незрозуміло ким і як нав'язане. У тому ж шипшині, солодкому перці, обліписі і т.д. вітаміну "С" в рази більше, ніж у цитрусових. Але якщо брати саме цитрусові, то аскорбінової кислоти найбільше в апельсинах. а вже лимончики відпочивають. Щоб відповідь на Ваше питання було більш цікавим і пізнавальним привожу скрін:
Організм людини не здатний самостійно виробляти * вітамін С *, тому повинен отримувати його ззовні - з продуктами харчування або у вигляді препаратів. Добова потреба людини у вітаміні С становить 70-100 мг.
Рекордсменом за вмістом вітаміну С серед цитрусових є апельсин. У ньому міститься 60 мг вітаміну С на 100 г продукту. В апельсині середнього розміру міститься на 20-30% більше денної норми аскорбінки.
Не відстає від апельсина за рівнем вмісту вітаміну С і такий цитрус, як помело.
У лимоні - 40 мг на 100 г продукту.
Ну і найменше вітаміну С з цитрусових міститься в мандарині - 38 мг на 100 г продукту.
Вітамін С руйнується при контакті з повітрям, світлом, високотерміческой обробці, сушінні, заморожуванні і т.д. Добути його можна тільки зі свіжої рослинної їжі в необробленому ніякими способами вигляді. Про який вітаміні С йдеться в висушеному шипшині? Він там в невеликій кількості.
Де ви знайдете свіжу смородину, обліпиху, суницю взимку? Скільки ви зможете з'їсти за присід сирої капусти, часнику чи цибулі? Тому як джерело аскорбінової кислоти в суворе, сніжного року завжди були, є і будуть смачні цитруси.
І нехай вони проробляють довгий шлях - завдяки товстої шкірці "летючий" вітамін зберігається краще, ніж в тому ж солодкому перці. А таблицями користуйтеся влітку, коли город ломиться всім тим добром, зазначеним в них.
У апельсинах. Якщо знайти таблицю складу мінеральних речовин в цитрусових, то апельсин в ній на першому місці, після йде лимон, мандарин, грейпфрут і лайм.
Якщо абстрагуватися від цитрусових, то краще буде ківі, чорна смородина, жовтий перець, плоди шипшини (особливо сушені) - ці плоди за вмістом вітаміну С перевершують цитрусові, до того ж менш алергенні.
Якщо Ви з'їсте 3-4 лимона в день - тобто приблизно 100 грам - це загрожує Вам порушенням кислотності шлунково-кишкового тракту і алергічною реакцією. Набагато приємніше випити чашечку відвару шипшини з ложкою меду!