В яку рибу найбільше омега-3 - здорова росія

Рибу недарма називають «їжею для мозку»: адже до її складу входять незамінні жирні кислоти Омега-3. На думку вчених, ці «добрі» жири - потужне протизапальний засіб, який допомагає організму в профілактиці найрізноманітніших захворювань - від зниження зору до хвороби Альцгеймера.

Проте, далеко не будь-який сорт риби згодиться в якості джерела жирних кислот Омега-3. Лідерами за змістом цих корисних речовин по праву вважаються мешканці холодних вод. Давайте знайомитися.

Риба і головне про неї

Скільки риби треба їсти? Як її правильно вибрати і зберігати? Яку рибу їсти не треба? Розповідаємо найголовніше про цей продукт.

Сьомга - це найбільш популярний сорт риби, який вважається самим багатим джерелом Омега-3.

Практично в будь-якому супермаркеті можна зустріти цю рибу в охолодженому і замороженому вигляді. Однак на наші столи найчастіше потрапляє риба, вирощена на спеціалізованих фермах.

Це промислове назву носять декілька видів риб сімейства оселедцевих: власне сардина, сардінелла і іноді салака.

Сардини - мешканці Атлантичного океану. До нашого столу вони добираються в основному у вигляді консервів або продуктів глибокого заморожування.

Якщо консервовані сардинки в маслі приготовлені з дотриманням всіх правил і не пересолені - вони можуть стати відмінним джерелом жирних кислот Омега-3. Особливо, якщо залишити зайве масло в консервній банці.

Знаменита рибка, що пахне огірками, поводиться, як справжній лосось: мешкає в море, а на нерест приходить в річки. Цю маленьку рибку можна знайти в продажу свіжої або замороженої.

Її по праву вважають одним з кращих видів риб для смаження і запікання: в ній трохи кісток, і вона дуже швидко готується. За змістом Омега-3 свіжа корюшка незначно відстає від дорожчої риби.

На прилавках можна знайти не тільки солону оселедець і готові продукти з її філе, але і свіжоморожену рибу. Оселедець виловлюють практично круглий рік в Тихому й Атлантичному океанах.

Атлантична оселедець вважається більш смачною, а тихоокеанська - жирної. Любителі риби можуть сперечатися про її смакових перевагах, але будь-яка оселедець вважається одним з кращих джерел жирних кислот Омега-3. При цьому вона значно дешевше і доступніше. ніж сьомга або сардина.

Щоб отримати всю користь від вживання оселедця, купуйте її свіжомороженої і запікайте в духовці без додавання зайвого жиру. У малосольной або копченої оселедця, на жаль, занадто багато солі, що істотно знижує її позитивний ефект для здоров'я.

Господині на замітку

Свіжа риба смачніше і корисніше замороженої. Прочитайте про те, як правильно вибрати свіжу рибу. щоб не ризикувати здоров'ям і гаманцем.

Ця назва має не тільки дорогий інгредієнт високої європейської кухні, а й кілька видів оселедцевих риб, що мешкають практично у всіх морях.

У нашій країні найвідоміший «анчоус» - це хамса. що мешкає в Чорному, Азовському, Середземному морях і Атлантичному океані. Хамсу можна купити свіжомороженої, солоної або в'яленої.

Рекомендації по її вживання такі ж, як і для оселедця: вибирайте свіжоморожену і обережніше ставитеся до солоної риби, що містить надлишок солі.

Найважливіше

Найцінніші джерела Омега-3 - це жирні сорти риби, що живуть в холодних водах. Найбільш відома сьомга, але цінні жирні кислоти можна отримати з дешевих сортів риби: оселедця, хамси, корюшки і салаки.

Схожі статті