Кілька років тому з середземноморських країн до нас прийшла мода на в'ялені томати. Ми купували маленькі заморські баночки цієї заготовки в магазині, смакували кожним шматочком і жалкували про те, що вживати такий делікатес кожен день нам не по кишені. Пізніше, господині навчилися готувати такі томати самостійно, використовуючи як помічника просту домашню духовку. Тепер практично в кожному холодильнику можна знайти баночку приготованих власноручно в'ялених томатів. Але не всі знають, що таким способом можна заготовлювати і інші овочі (і навіть фрукти).
Спробуйте заготовити кілька червоних, стиглих осінніх перців, і ви відчуєте себе справжньою «кулінарної чарівницею», здатної порадувати і здивувати своїх близьких справжніми шедеврами.
В'ялений перець ви можете додавати в салати, пироги і соуси, подавати їх до м'яса, риби і грінками.
Завдяки тому, що приготування пряних в'ялених перців на зиму не вимагає особливих кулінарних здібностей, їх може зробити навіть недосвідчена господиня. Тому сміливо беріться за виготовлення цього справжнього «шедевра смаку і аромату».
Інгредієнти на 300 мл:
- 1 кг червоного перцю;
- орегано, чабер, розмарин;
- запашний і чорний перець, гвоздика;
- сіль;
- оливкова олія (70 мл);
- 3-4 зубчики часнику.
