Тірамісу з ваніллю просто чудовий. Втім, практично будь-яка варіація тірамісу завжди дуже смачна, і в цьому полягає феномен італійської кухні. Тірамісу складно зіпсувати, звичайно, якщо у вас першосортні продукти.
Кажуть, тірамісу дуже любили римські повії, які спускалися в кафе заповнити сили в рідкісні перерви. Дуже швидко поповнити сили захотілося і звичайним громадянам, а чарівний смак і аромат божественного італійського десерту став символом вишуканості по-римському написано. Тірамісу готують в усіх ресторанах і кафе світу, а кількість варіацій менше, ніж рецептів піци.
Частенько в тірамісу печиво савоярді замінюють бісквітом, кава - алкоголем, а какао-порошок - тертим шоколадом. Кількість шарів теж може сильно відрізнятися, як і ступінь густоти крему або інтенсивність просочення. Але це деталі. Досить приготувати базовий рецепт тірамісу і додати всього лише один додатковий компонент, і ви отримаєте новий десерт. Від тірамісу неможливо втомитися.
- 4-8 шт печива савоярді
- 250 г маскарпоне
- 3 яйця
- 4-5 ст. ложок цукрової пудри
- дрібка солі
- 1 ч. Ложка какао-порошку
- 1 стручок ванілі
- 1 чашка кави (30-40мл)
- 1 ст. ложка рому
Відокремте білки від жовтків. Білки збийте з дрібкою солі до піків. Жовтки збийте з цукровою пудрою до білого. Змішайте маскарпоне з жовтками, додайте насіння ванілі і збиті білки. Білки змішуйте акуратно, рухами від низу до верху.
Приготуйте каву. Перелийте кави в миску, додайте в нього ром.
Викладіть на дно форми шар крему, укладіть шар печива савоярді, злегка змочених кави з ромом, потім знову шар крему. Зверху посипте порошком какао. Поставте тірамісу в холодильник на кілька годин.
Тірамісу можна їсти без жодних напоїв або подати до чашечки кави або до чорного пуеру.
