- Картопля - 500 гр.,
- свиняче серце - 1 шт.,
- сіль,
- вода,
- рослинна олія,
- зелень.
Прості страви - основа всієї кулінарії. Саме на основі простих страв майстри кухні придумують найскладніші і вишукані по поєднанню і приготування шедеври. Однак, дитяча їжа була і буде грунтуватися саме на простих стравах. Наприклад, смажену картоплю і відварене серце. Начебто нічого тут такого - такого собі немає, а блюдо корисне, просте і ситне.
Варене серце з картоплею - Приготування:
1. Картоплю очистити і вимочити в воді близько 30 хвилин, щоб вийшов зайвий крохмаль.
2. Кожну картоплину розрізати уздовж навпіл, а потім вже обидві половинки поперек на тонкі скибочки.
3. Обсмажити на сковороді на нерафінованій рослинній олії до готовності. Найсмачніше смажену картоплю вийде, якщо готувати його під кришкою, періодично помішуючи дерев'яною лопаткою.
4. Свиняче серце відварити до повної готовності. У мене воно зазвичай вариться близько півтори години. Нарізати на невеликі шматочки, які дитині буде зручно брати вилочкою і їсти.
5. У тарілку викласти гіркою смажену картоплю.
6. Потім по колу викласти шматочки відвареного серця і прикрасити зеленню. До картоплі добре подати компот із сухофруктів.
Схожі статті
