Вареники з картоплею та шкварками
Рецепт вареників зі шкварками займає гідне місце в українській кухні. І не дарма - смачно, ситно, ароматно, недовго і не складно!
Картопля сирої - 500 гр
Борошно - 4 ст
Яйця - 1-2 шт
Сало - 200 Грам
Лук - 2 Штуки
Сіль - 1 Щіпка
Перець - 1 Щіпка
Вареники з картоплею та шкварками рецепт
4 склянки борошна просіяти у велику миску. В процесі замісу тіста стане зрозуміло, чи знадобиться ще склянку борошна.
Додаємо в борошно теплу воду і яйця (в залежності від розміру 1-2 шт), всипаємо сіль, замішуємо круте однорідне тісто.
Після того як тісто буде замішано, загортаємо його в харчову плівку і залишаємо на півгодини «відпочити».
У той час коли тісто відпочиває потрібно відварити картоплю, і зробити з нього пюре, додавши вершкове масло.
Тісто розгортаємо ковбаскою, відрізаємо від нього однакові шматочки. З цих шматочків розгортаємо кружечки, на кожен викладаємо по 1 ч.л. начинки з картоплі, і формуємо вареники.
Готові вареники опускаємо в киплячу підсолену воду. Варимо 6-7 хв після спливання на поверхню.
Викладаємо вареники на велике блюдо і посипаємо шкварками ...
Беремо свіже сало з м'ясним прошарком і цибулю.
Сало і цибулю нарізаємо кубиками
На невеликому вогні смажимо сало. Потрібно щоб сало максимально витопиться.
До готового салу додаємо цибулю. Смажимо до готовності. Солимо.
Готові вареники посипаємо шкварками і подаємо до столу гарячими.
Крім того:
- Чебуреки з м'ясом
- Фаршировані яйця, з кедровими горішками
- Цибулевий пиріг з пісочного тіста
- Куряче філе в соєвому соусі на сковороді гриль
- Деякі способи приготування тіста для піци.
- Печериці на мангалі
- Рецепт помідорів - «Лисі помідори»
- Салат «Соняшник»
- фарширована курка
