Зазвичай вареники з сюрпризом ліплять на Старий Новий рік, однак можна зробити їх і просто так, і на будь яке інше свято. Приготуйте їх за цим рецептом.
Одного вірного і правильного рецепту вареників з сюрпризом не існує, оскільки головне в даному блюді - покласти в начинку несподівані предмети (монетку, шматочок дерева, родзинки, шматочок лаврового листа, горіх і т.д.), а вже якою буде ця начинка - вирішувати вам. Таким чином, в ролі вареників з сюрпризом можуть бути і звичайні вареники з картоплею, і з будь-якими іншими начинками.
Рецепт вареників з сюрпризом
1/2 склянки води
2 ст.л. оливкового масла
300 г печериць
продукти для "сюрпризів"
Як приготувати вареники з сюрпризом:
Розбити яйце в миску, влити воду і 1ч.л. оливкового масла, всипати сіль, збити до однорідності і всипати просіяне борошно, влити другу ложку масла і замісити тісто, потім скачати його в кулю, обернути харчовою плівкою і на 15-20хв залишити.
Пюріровать відварну картоплю, а гриби дрібно нарізати і обсмажити разом з цибулею до повного випаровування рідини.
З'єднати картопля з грибами, посолити, поперчити і перемішати.
Розділити тісто на кілька частин, потім розкачати кожен в тонкий пласт і чарочкою чи формою викласти основи для вареників.
Викласти на кожен гурток тесту начинку, кілька вареників зробити з сюрпризом.
Відварити вареники в киплячій підсоленій воді до готовності і подати до столу.
Можна посипати готові вареники обсмаженою цибулею або шкварками.