Вареники з вишнею - це, почасти, ознака настав літа. Вони по праву вважаються шедевром української кулінарії. Для приготування вареників з вишнею нам будуть потрібні наступні інгредієнти:
- борошно - 3 ст. (Може знадобитися більше) - яйце - 1 шт.- сіль-вода - 1 неповний ст.- вишні, консервовані у власному соку.
Дуже смачна страва вареники з вишнями. У нашій родині їх люблять усі, від малого до великого!
Рецепт приготування вареники з вишнями:
Можна готувати як зі свіжих вишень, так і консервованих у власному соку. Вареники з вишнею все одно виходять з соковитою начинкою, і нікого не залишать байдужим до себе. Так як за вікном вже осінь, то ми беремо консервовану вишню. Зливаємо її на друшляк, для того щоб добре ліпилися вареники з вишнею і не розклеювали.
Тим часом займемося тестом. У велику миску просіваємо борошно через сито, вона повинна насититися киснем, тоді і тісто смачніше буде. Додаємо до борошна сіль і яйце, потроху підливати воду і руками вимішуємо тісто. Коли сформували тісто, накриваємо його мискою і залишаємо «відпочивати» на 10 хв. По закінченню цього часу знову його обминали і ховаємо під миску, що б воно не обвітрювалися і не засихало. Так ще 2 підходи і можна розгортати тісто на вареники.
Основу для самих вареників з вишнею можна отримати двома способами. Перший - це повністю розкачати частина тесту і вирізати кружальця склянкою, або ж скачати частина тесту ковбаскою і нарізати кружечками. І, потім, кожен кружечек вмочити в борошно і натиснути на нього долонею. А потім розкачати ці кружечки дуже тонким шаром.
Далі беремо кружечок тіста і в центр поміщаємо вишні, акуратно защипуємо тісто, отримуючи перший вареник.
Коли вареники з вишнею наліпили, ставимо воду на плиту. Чекаємо, коли вона закипить, підсолюємо воду і кидаємо вареники. Готуються вареники з вишнями дуже швидко. Але треба обов'язково їх помішувати, так як вони можуть прилипнути до дна каструлі, і, бажано, дерев'яною ложкою. Через 3-5 хв після закипання наше блюдо готове.
Виймаємо їх в тарілку, додаємо масло, струшуємо і можна їсти. (Масло додавати не обов'язково, хто не любить масло, просто постарайтеся викласти вареники на велике блюдо так, що б вони не стикалися один з одним.)
Дивіться так само й інші рецепти:
Подаєте, хто як любить, в нашій родині навіть вареники з вишнями їдять зі сметаною. Але і без сметани - це дуже смачно.
