Варення - це спосіб консервування, при якому роль консерванту грає цукор. Дуже важливо дотримати правильне співвідношення плодів і цукру, щоб варення не зацукрувався і не закисло. Найчастіше варення варять з ягід і фруктів, рідше - з овочів (ревеню, гарбуза, кабачка, моркви). Як правило, варять з одного виду плодів, проте найсмачніші варення виходять при поєднанні ягід і фруктів (наприклад, брусниця і груші, ожина і яблука). Для вишуканості смаку і запаху в варення додають горіхи, лимон, цедру, ром, вишневе листя, мед, різні прянощі (імбир, корицю, гвоздику, мигдаль). Подають варення на стіл в скляних або кришталевих вазах. З варенням п'ють чай, намазують на бутерброди і тости. Варення можна додавати в торти, тістечка, в сир і йогурти.
У розділі "Варення" 313 рецептів + фото рецепти
Розділ: Варення »Вгору
голосування
Які молочні каші вам подобаються?
текст модального вікна