Є величезна кількість варіантів, з чого можна приготувати варення. Його можна зварити з звичних всім нам фруктів і ягід. Дуже смачним буде страва, приготовлена з овочів. Не можна залишити без уваги і баштанні. З кавунів і динь ці ласощі виходить по-справжньому смачним.
Якщо ви купили диню, і вона виявилася несолодкої, то замість того, щоб її викидати, зваріть варення. Воно вийде дуже смачним і корисним.
Кавунове варення можна приготувати тоді, коли ви купили кавун і він виявився толстокорие. Можна відокремити кірки від м'якоті і зварити з них дуже смачне варення. Покроковий рецепт варення з кавунових кірок представлений в цій статті.
У розпал сезону дуже часто можна купити толстокорие кавуни. Багато людей їх викидають. Але навіщо пропадати такій кількості добра? Ідеальне рішення - зварити з них варення і порадувати їм себе і близьких. Дуже добре це ласощі поєднувати з млинцями або оладками. Холодними осінніми та зимовими вечорами ви зможете зігрітися за допомогою кружки гарячого чаю, з яким відмінно поєднується варення з кавунових кірок.
Варення відрізняється не тільки чудовим смаком, але і красивим зовнішнім виглядом, який сприятиме підвищенню апетиту. Правильно приготоване ласощі має володіти прозорою і навіть золотистої консистенцією, в якій дуже красиво виглядатиме головний інгредієнт - кавунові скоринки.
Якщо вас зацікавив цей рецепт, то краще не зволікати, а відразу купити кавун і спробувати зварити варення. Якщо ви переживаєте, що залишитеся незадоволені його смаком, то не варто наготавлівать його у великій кількості. Для початку зваріть трохи, хоча б пару баночок.
Рецепт варення з кавунових кірок з фото
Для нього вам буде потрібно:
Цукор необхідно розраховувати залежно від кількості кавунових кірок. На один кілограм цукру вам буде потрібно один кілограм корок.
Насамперед необхідно кавун гарненько вимити під проточною водою. Робити це потрібно ретельно, з використанням мила. Адже корки повинні бути чистими. Почекайте якийсь час, до тих пір, поки вода з кавуна стече. Далі його необхідно розрізати. Робіть це так, як ви звикли. Після цього відокремте кірки від м'якоті за допомогою ножа. М'якоть можна з'їсти, а з кірок необхідно видалити зелену частину. Для приготування кавунового варення вона вам не знадобиться, тому її можна сміливо викидати.
в процесі відділення м'якоті від корок намагайтеся залишати невелику її кількість на шкірці. Завдяки цьому у вас вийде більш смачне варення. Виглядати воно буде теж набагато красивіше
Другим кроком вам необхідно буде зайнятися самими корками. Після того, як з них буде видалена м'якоть і зелена частина, їх необхідно буде нарізати кубиками. Вони повинні бути невеликого розміру, приблизно по два сантиметри в довжину і ширину. Після того, як ви це зробите, необхідно буде визначити їх вагу. Зваживши їх, ви зможете дізнатися, скільки цукру для приготування вам буде потрібно.
Пам'ятайте: на один кілограм очищених і нарізаних кавунових кірок необхідно взяти один кілограм цукру.
Якщо у вас немає можливості визначити вагу головного компонента, то можна розрахувати необхідну кількість цукру для приготування варення «на око». Від цього смак і якість його не зіпсували. Але пам'ятайте, в даному випадку краще переборщити з цукром, ніж покласти його в недостатній кількості.
Після того, як ви визначите необхідну кількість цукру, вам потрібно буде засипати їм нарізані кубиками кавунові кірки. Для зручності їх краще скласти у велику широку чашку або таз. Його можна буде потрясти для того, щоб цукор міг рівномірно розподілитися. Таким чином, вони пустять сік набагато швидше. Для цієї мети майбутнє страву необхідно прибрати в прохолодне місце. Коли кавунові скоринки почнуть пускати сік, цукор стане розчинятися.
Деякі господині вважають за краще в кірки додавати воду або ж варити сироп, що складається з цукру і води. Але цей крок цілком можна пропустити. Адже всім нам відомо, що 90% всього кавуна - це вода. Тому додавати її в додатковій кількості абсолютно не має сенсу. Крім того, багато людей вважають за краще їсти таке варення, в якому буде міститися менше рідкої частини, а більше твердої. Необхідно враховувати ще й той факт, що кавунові кірки самі пустять велика кількість соку, тому в вареньіца і так буде багато сиропу.
Якщо в варення не додавати додатково воду, то його консистенція буде більш тягучою і густою. В іншому випадку воно буде рідким. Але якщо ви любитель рідкого варення, то можете сміливо додавати воду до кавуновим кірка або варити сироп. Але пам'ятайте, що для приготування, вам потрібно буде затратити набагато більше часу. Тому, тільки вам вирішувати, потрібно вам це чи ні.
Далі варення повинно настоюватися з цукром близько 4 годин. Протягом цього часу воно зможе дати необхідну кількість соку для того, щоб можна було починати готувати.
Після закінчення цього проміжку часу вміст таза потрібно переміщати. Під час цієї дії намагайтеся не пошкодити скоринки. Варення буде виглядати дуже красиво якщо вони будуть цілісними.
Після цього вийшло необхідно поставити на невеликий вогонь. Таким чином, цукор повільно починає розчинятися. Якщо ж вогонь буде сильним, то він буде пригорати. Пам'ятайте, що час від часу треба ретельно помішувати наше майбутнє варення.
Після того, як весь цукор розчиняється, варення буде поступово закипати. З цього моменту можна виставити середній вогонь. Далі почне утворюватися піна, яку необхідно буде періодично видаляти.
Дуже важливо знімати піну в ході варіння. Якщо вона залишиться, то це може сприяти його бродінню під час його зберігання.
Після закипання, дайте йому прокипіти п'ять хвилин і тільки потім вимикається газ. Страва має охолонути самостійно. При цьому, його слід зберігати в приміщенні з кімнатною температурою. Коли воно охолоне його необхідно буде вкрити рушником з тією метою, щоб воно не запилилося і в варення не виявилися комахи.
Залиште настоюватися на добу. А щоб рушник не впало в таз, попередньо накрийте ємність гратами, взятої з духовки, а вже поверх нього можна буде класти рушник.
Після того, як пройдуть добу, необхідно повторити процедуру, тобто знову довести варення до кипіння і продовжувати варити п'ять хвилин. Не забувайте також його гарненько помішувати й стежити, щоб цукор не пригоріла. Потім воно повинно настоюватися знову протягом доби.
В цей же день можна помити банки для майбутнього варення і простерилізувати їх. Їх потрібно перевернути догори і залишити так на деякий час, щоб стекла вода.
Вареньіца необхідно буде прокип'ятити і на третій день. Робити потрібно все точно так же, як і в перший. Воно повинно вийти густим. Якщо залишилося рідким, то можна повторно прокип'ятити його, але вже протягом десяти хвилин. Але добу після цього чекати вже не потрібно.
Коли ваше варення загусне, його можна буде розливати по стерилізованих скляних банках. Накладати його потрібно до країв банок і закручувати їх далі кришками. Ласощі повинно міститися в холодному місці, і не обов'язково для цієї мети використовувати холодильник.
Варення з кавунових кірок з лимоном і апельсином
Для його приготування вам буде потрібно:
- кавунові кірки в кількості 1 кілограм;
- лимон в кількості 1 штука;
- кілька середніх апельсинів;
- цукор в кількості 1,2 кг.
Приготувати таке варення теж дуже просто. Спосіб при цьому використовується такий же, як і в першому рецепті. Перерахуємо лише ключові моменти.
Спочатку кірки необхідно очистити і нарізати кубиками. Після їх потрібно засипати цукром і прибрати в прохолодне місце, щоб вони наполягали там близько чотирьох годин.
Шкірку лимона можна очистити за допомогою ножа або натерти її на терці. Теж саме необхідно зробити і з двома апельсинами. Обов'язково потрібно натирати тільки саму цедру, не зачіпаючи при цьому білу м'якоть. Якщо вона потрапить в ваше ласощі, то воно на смак буде гірчити.
Після того, як кавунові кірки пустять сік, поставте вийшло на повільний вогонь. Його потрібно періодично помішувати, не порушуючи цілісність кірочок.
Поки воно буде на плиті, можна зайнятися апельсином. Його потрібно очистити від залишків шкірки, розібрати на дольки, і після нарізати кубиками.
Змішайте цедру апельсина і лимона разом з часточками апельсина. Надішліть цей склад до кавуновим кірка. Також можна додати туди і лимонний сік.
Готувати варення потрібно точно також, як і в попередньому рецепті, протягом трьох днів. Після того, як воно стане густим і в'язким, його можна буде розкладати по банках і закручувати кришками.
Готове варення з кавунових кірок з цитрусовими потрібно зберігати в прохолодному місці.
За рахунок цедри апельсина і лимона, а також лимонного соку, воно набуває приємного злегка кислуватий смак.
Варення з кавунових кірок в мультиварці
- вода - 0.5 кілограма;
- цукор - 0.5 кілограма;
- кавунові кірки - 0.5 кілограма.
Підготувати кавунові кірки потрібно також, як і в двох попередніх рецептах. Далі укладіть їх в чашу мультиварки.
Воду необхідно довести до кипіння, залити їй кірки і додати до них цукор в кількості 300 грам.
На мультиварці необхідно виставити режим «Гасіння» і готувати варення півтори години. Але через годину до нього потрібно буде додати, що залишився кількість цукру.
Якщо по закінченню зазначеного час, воно не загусне, то можна продовжити його приготування в режимі «На пару» протягом п'ятнадцяти хвилин.
Гаряче ласощі можна розкладати по банках і закатати кришками.
Існують ось такі вельми нескладні варіанти приготування варення з кавунових кірок. Обов'язково спробуйте хоча б один з них.
Приємного вам апетиту!