Приготуй варення з кульбаб для своїх близьких.
Як не дивно, але кульбаби - це не просто милі весняні квіточки, але ще і корисний продукт харчування. Молоде листя рослини позбавлені гіркоти, використовуються в їжу в якості салатів. З розкрилися бутонів готують мед, з квіток - запашне вино і ароматне варення.
Варення з кульбаб - це не просто смачне бурштинове ласощі. Варення з кульбаб надзвичайно корисно при захворюваннях печінки, жовчного міхура, сечовивідних шляхів, а також при проблемах з легкими (астма, бронхіт) і кровотворними органами (анемія). Варення з кульбаб має антиоксидантні властивості, виводить шлаки з організму і є профілактичним засобом при боротьбі з онкологічними захворюваннями.
Варто відзначити, що в Китаї кульбаби застосовували в їжу ще в стародавні століття, і сьогодні їх там вважають овочем. А ось в Англії давно готують смачне вино на основі квіток кульбаби.
Підсмажені коріння замінюють каву, це властивість кульбаб використовували німецькі солдати в ході двох світових воєн.
Раніше на основі варення з кульбаб готували приворотне зілля, тому цей десерт в народі називають "варенням любові".
Ми підготували для тебе всю необхідну інформацію для того, щоб приготувати варення з кульбаб. Це більше нагадує цілий весняний ритуал, має бути весело! Спробуй!
Варення з кульбаб рецепт №1
- Квітки промий, залий двома склянками холодної води і кип'ятити протягом двох хвилин.
- На друшляк поклади шматок чистої марлі, відкину на неї кульбаби і ретельно відіжміть.
- У отжатую жовту воду даси сім склянок цукру, постав на вогонь і доведи до кипіння.
- Кип'яти протягом семи хвилин з моменту закипання. Варення готове. Розлий його в чисті скляні банки і закрий кришкою. Це "швидкий" рецепт приготування варення з кульбаб.
Варення з кульбаб рецепт №2
- Більш складний процес передбачає те, що спочатку квітки кульбаби добу вимочують в холодній воді, потім їх віджимають, заливають 0,5 літрами води і кип'ятять п'ятнадцять хвилин.
- За три хвилини до кінця варіння додають один-два порізаних лимона разом з цедрою, кип'ятять, дають відвару настоятися протягом доби, проціджують, квітки і шматочки лимона викидають.
- Додають у відвар 1-1,5 кг цукру і варять варення в два-три прийоми до кольору і в'язкості меду.
Чи існує шкоду варення з кульбаб?
Безумовно, при наявності алергії або індивідуальної непереносимості організму, варення з кульбаб слід вживати з обережністю. У всьому потрібно знати міру і не їсти солодощі ложками.