Неодмінно зваріть на зиму смачне і корисне варення з шовковиці. Причому, за цим рецептом можна зварити варення, як з чорної, так і з білої шовковиці. А оскільки варення вариться всього 10 хвилин, то практично всі корисні властивості цього цінного ягоди зберігаються.
Інші рецепти варення:
- 1 кг. шовковиці
- 1 кг. цукру
- 1/2 ч.л. лимонної кислоти
- Шовковицю моєму, даємо стекти воді. Засипаємо шовковицю двома склянками цукру. Додаємо лимонну кислоту і залишаємо на 4-8 годин, щоб шовковиця випустила сік.
- Зливаємо сік в чисту каструльку, додаємо цукор, що залишився. Помішуючи, варимо сироп з цукру і соку шовковиці. Якщо соку скло мало, то додаємо 50 гр. води. Піднялася пінку обов'язково знімаємо.
- Ягоди шовковиці заливаємо гарячим сиропом. Доводимо вміст каструлі до кипіння, варимо 10 хвилин на середньому вогні. Пінку знімаємо.
- Гаряче варення з шовковиці розкладаємо в стерильні банки, закатати стерильними металевими кришками.
- Баночки ставимо кришками вниз для додаткової стерилізації кришок. Укутуємо ковдрою, залишаємо в такому стані до повного охолодження.
Варення з шовковиці з червоною смородиною
На відміну від попереднього, це варення з шовковиці готується без варіння (холодним способом), тому абсолютно всі вітаміни і корисні властивості шовковиці і червоної смородини зберігаються. Особливо рекомендується взимку дітям і дорослим як джерело вітамінів.
- 1 стакан шовковиці
- 1 стакан червоної смородини
- 1,5 склянки цукру
- Ягоди перебираємо, видаляємо плодоніжки. Промиваємо, даємо стекти воді.
- Шовковицю і червону смородину подрібнюємо за допомогою блендера.
- Отриману ягідну масу з'єднуємо з цукром, добре розмішуємо до повного розчинення цукру.
- Варення з шовковиці та червоної смородини перекладаємо в стерильний посуд, закриваємо або багаторазовою металевої, або щільною капроновою кришкою.
- Дуже смачне і корисне варення з шовковиці з червоною смородиною зберігаємо на нижній полиці холодильника.
Корисні властивості варення з шовковиці:
Шовковиця підвищує загальний тонус нашого організму, вона просто необхідна при інтенсивній розумовій або фізичному навантаженні.
Шовковиця має протизапальну дію, тому і самі ягоди, і варення з неї використовують для профілактики і лікування запалення.
Крім того, шовковиця благотворно впливає на центральну нервову систему, знімає стрес і депресію. Так чай з варенням з шовковиці, випитий на ніч, стане не тільки приємним закінченням дня, але і сприяє хорошому повноцінному сну.
Також це варення буде корисно тим, хто стежить за фігурою, оскільки шовковиця має дієтичні властивості: очищає організм, надає м'яку проносну і сечогінну дію.
Сподобався рецепт? Поділися з друзями:
Схожі статті