Варення з шовковиці - рецепт з фото від

Неодмінно зваріть на зиму смачне і корисне варення з шовковиці. Причому, за цим рецептом можна зварити варення, як з чорної, так і з білої шовковиці. А оскільки варення вариться всього 10 хвилин, то практично всі корисні властивості цього цінного ягоди зберігаються.

Варення з шовковиці - рецепт з фото від

Інші рецепти варення:

  • 1 кг. шовковиці
  • 1 кг. цукру
  • 1/2 ч.л. лимонної кислоти
  • Шовковицю моєму, даємо стекти воді. Засипаємо шовковицю двома склянками цукру. Додаємо лимонну кислоту і залишаємо на 4-8 годин, щоб шовковиця випустила сік.
  • Зливаємо сік в чисту каструльку, додаємо цукор, що залишився. Помішуючи, варимо сироп з цукру і соку шовковиці. Якщо соку скло мало, то додаємо 50 гр. води. Піднялася пінку обов'язково знімаємо.
  • Ягоди шовковиці заливаємо гарячим сиропом. Доводимо вміст каструлі до кипіння, варимо 10 хвилин на середньому вогні. Пінку знімаємо.
  • Гаряче варення з шовковиці розкладаємо в стерильні банки, закатати стерильними металевими кришками.
  • Баночки ставимо кришками вниз для додаткової стерилізації кришок. Укутуємо ковдрою, залишаємо в такому стані до повного охолодження.

    Варення з шовковиці з червоною смородиною

    На відміну від попереднього, це варення з шовковиці готується без варіння (холодним способом), тому абсолютно всі вітаміни і корисні властивості шовковиці і червоної смородини зберігаються. Особливо рекомендується взимку дітям і дорослим як джерело вітамінів.

    Варення з шовковиці - рецепт з фото від

    • 1 стакан шовковиці
    • 1 стакан червоної смородини
    • 1,5 склянки цукру
    1. Ягоди перебираємо, видаляємо плодоніжки. Промиваємо, даємо стекти воді.
    2. Шовковицю і червону смородину подрібнюємо за допомогою блендера.
    3. Отриману ягідну масу з'єднуємо з цукром, добре розмішуємо до повного розчинення цукру.
    4. Варення з шовковиці та червоної смородини перекладаємо в стерильний посуд, закриваємо або багаторазовою металевої, або щільною капроновою кришкою.
    5. Дуже смачне і корисне варення з шовковиці з червоною смородиною зберігаємо на нижній полиці холодильника.

    Корисні властивості варення з шовковиці:

    Шовковиця підвищує загальний тонус нашого організму, вона просто необхідна при інтенсивній розумовій або фізичному навантаженні.

    Шовковиця має протизапальну дію, тому і самі ягоди, і варення з неї використовують для профілактики і лікування запалення.

    Крім того, шовковиця благотворно впливає на центральну нервову систему, знімає стрес і депресію. Так чай з варенням з шовковиці, випитий на ніч, стане не тільки приємним закінченням дня, але і сприяє хорошому повноцінному сну.

    Також це варення буде корисно тим, хто стежить за фігурою, оскільки шовковиця має дієтичні властивості: очищає організм, надає м'яку проносну і сечогінну дію.

    Сподобався рецепт? Поділися з друзями:

    Схожі статті