Насправді рецептів смородинового варення дуже багато, ягода добре поєднується з багатьма іншими ягодами і більшістю фруктів. Вариться воно і в мультиварці, і в хлібопічці, можна зробити і живе варення, з усіма збереженими вітамінами.
Варення з смородини: рецепт докладний
• Ягоди чорної смородини (3 кг)
• Цукровий пісок (3 кг)
Для початку потрібно взяти ягоди смородини і ретельно промити їх під великою кількістю води. Все сміття та листя слід витягти і викинути, смородину - перебрати, погану і гнилу - викинути.
Тепер необхідно приготувати сироп. Для цього беремо тазик або каструлю, насипаємо туди весь цукор, додаємо 6 склянок води і ставимо на середній вогонь. Потрібно весь час помішувати, коли вода нагріється, щоб цукор розчинився.
Дайте сиропу закипіти, після чого він повинен прокипіти ще близько п'яти хвилин. Коли сироп стане не каламутним, а прозорим, значить, він готовий.
Тепер висипаємо в таз смородину. Робіть це акуратно, щоб сироп чи розпилювати. Ретельно перемішайте варення і дочекайтеся, коли воно закипить.
А зараз можете заливати варення зі смородини в заздалегідь простерилізовані банки або бутлі. Можете відразу їсти його або подавати до столу.