Як приготувати улюблений десерт - ватрушки з сиром? Дуже просто і швидко, якщо ви готуєте за рецептом Олександра Селезньова:
Особливість цього рецепта - в тому, що тісто замішується на сметані. Щоб випічка вийшла рум'яна і повітряна, в тісто додається трохи маргарину. Готове тісто обов'язково потрібно звернути в плівку і поставити в холодильник на 30 хвилин, а в цей час приготувати сирну начинку. Сир вийде особливо смачним, якщо додати в нього ванільний цукор. а для зв'язки - яйце.
Щоб тісто не прилипало до столу, розгортаючи, не забувайте подпилять його борошном. Для того щоб ватрушки були рум'яними, їх обов'язково треба змастити яйцем, а відразу після випічки - вершковим маслом.
РЕЦЕПТ ватрушок З СИРОМ
400 г борошна
200 г сметани
100 г цукру
50 г маргарину
4 яйця
200 г сиру
40 г цукрової пудри
1 яйце
20 г борошна
10 г ванільного цукру
ЯК ГОТУВАТИ:
1. Тісто. Просіяти борошно через сито. Додати цукор, сметану, яйця і в самому кінці - маргарин.
2. Всі інгредієнти з'єднати в ємності і перемішати до однорідної консістемнціі.
3. Загорнути тісто в плівку і поставити в холодильник на 30 хвилин.
4.Творожная начинка. У сир додати ванільний цукор і перемішати. Потім додати 2 ст. л. цукрової пудри, яйце і трохи борошна.
5. З тіста зробити рівні кульки. Розкачати їх на подпиленном борошном столі. З країв до середини защипнуть тісто.
6. Змастити ватрушки яйцем.
7. Викласти сирну начинку в середину кожної ватрушки.
8. Поставити в духовку при температурі 200 ° С на 30 хвилин.
9. Готові ватрушки змастити вершковим маслом.
Матеріали по темі