Ніжний і гіркуватий смак капусти пак-чой вже завоював Азію і Європу. Корисні властивості капусти пак-чой (велика кількість вітаміну С, фолієвої кислоти, кальцію та інших цінних складових) робить її ідеальною для дієтичного харчування, корисних салатів і гарнірів до основних страв. Капуста пак чой дуже підходить людям, які ведуть здоровий спосіб життя, і хто виконує дієту.
Салат з пак-чой з імбиром
1 качанчик пак чой
3 ложки тертого імбиру;
2 зубчики часнику
1/2 склянки соєвого соусу;
Сік половини лайма;
3 ложки оливкової олії.
Пак-чой вимити, відокремити лістья.Черешкі акуратно порізати. Решта інгредієнти перемолоти в блендері, потім перемішати з салатом і залишити на кілька годин в холодильнику (зручно на ніч) для маринування.
Можна вживати в такому вигляді, а можна використовувати як ніжну основу для різних закусок.
Варіант: приготувати салат з пекінською капустою. але вона не така гостра і соковита.
Тушкована капуста пак-чой
1 кг капусти пак-чой
3-4 цибулини
5-6 ст. ложок оливкової олії
3-4 зубки часнику
сіль-перець за смаком
приготування
Капусту пак-чой почистити, обрізати кінчики черешків
Листочки відокремити від черешків, а самі черешки нарізати тонкими смужками. Листя нарізати крупно.
Цибулю нарізати кубиками.
Розігріти в сковороді оливкове масло і, помішуючи, припустити в ньому цибулю до прозорості.
Додати в сковороду три-чотири зубчики рубленого часнику.
Через хвилину в цибульний-часникову суміш кладемо черешки капусти пак-чой і тушкуємо хвилин десять.
Нарешті, додати листочки пак-чой і тушкувати ще хвилини три
Полити і перчити можна в будь-який момент.
Можна подавати як закуску, а також з рисом як гаряче блюдо або як оригінальний гарнір до смаженого м'яса.
Пак-чой з шиітаке і волоськими горіхами
Дуже ситне і просте в приготуванні блюдо, яке можна подавати як салат або друге.
1 невеликий качан капусти пак-чой
250г грибів шиітаке
1 шт. червоної цибулі
1 пучок салату корн
4 ст. ложки оливкової олії
1 ст. ложка яблучного оцту
50г волоських горіхів
сіль за смаком.
Шиітаке вимити, осушити і порізати на смужки.
Половину оливкового масла розігріти в глибокій сковороді, опустити туди гриби.
У великій мисці змішати масло, що залишилося, соєвий соус і оцет.
Очистити і порізати тонкими півкільцями цибулю. Додати його в заправку
У капусти пак-чой відокремити листя від черешків. Черешки тонко нарізати.
Листя пак-чой і салат корн вимити, осушити і порвати на шматочки.
Волоські горіхи потовкти.
Змішати пак-чой, волоські горіхи з цибулею і заправкою, викласти на блюдо, зверху викласти гриби.
Смачного!
Пак-чой з зеленою цибулею і кешью
складові
500 г капусти пак-чой
½ склянки смажених горіхів кешью
1 стакан зеленого рубаного лука
3 зубчики часнику
2 ст. ложки оливкової олії
½ ч. Ложки темного кунжутного масла
сіль за смаком
Оливкова олія розігрійте в глибокій сковороді на середньому вогні.
Додайте дрібно нарізану цибулю і подрібнений часник.
Злегка обсмажте і додайте нарізаний середніми шматочками пак-чой.
Збризніть кунжутним маслом і посоліть.
Готуйте під кришкою на сильному вогні 2-3 хвилини.
Перемішайте і готуйте ще 1-2 хвилини на маленькому вогні без кришки.
Додайте злегка подрібнені горіхи і перемішайте.
Капуста пак-чой на пару в східних приправах
Готується легко і швидко (10 хвилин).
4 качана молодої капусти пак-чой (450 г).
Для східного соусу:
2 ст. ложки дрібно рубаного лука-резанца
4 ч. Ложки соєвого соусу
2 ч. Ложки соку лайма
1 ч. Ложка цедри лайма
1/4 ч. Ложки цукру
1 ч. Ложки пряного кунжутного масла
приготування:
Приготувати капусту пак-чой в пароварці, протягом 5-6 хвилин. Потім помістити капусту на блюдо сервіровки.
східний соус
У невеликій мисці змішати інгредієнти для східного соусу: цибулю-різанець, соєвий соус, сік і цедру лайма, цукор.
Полити капусту соусом, збризнути кунжутним маслом.
Пак-чой смажений з кунжутом і соєвим соусом
3 пучка капусти пак-чой
1 ч. Ложка кунжутного насіння
1 ст. ложка кунжутного масла
2 ст. ложки соєвого соусу
Капусту пак-чой крупно порізати,
обсмажити протягом 2 хвилин на добре розігрітій сковороді в кунжутному маслі.
Додати соєвий соус, перемішати і смажити ще 2 хвилини.
Зняти з вогню і посипати кунжутним насінням.
Смачного!
Пак-чой запечений на грилі з азіатським соусом барбекю
Легко приготувати всього за 15 хвилин.
500г капусти пак-чой;
Для азіатського соусу барбекю:
1 стакан солодко-гострого соусу чілі
1 ст. ложка. рисового оцту
1 ч. Ложка соєвого соусу
1 ч. Ложка коричневого цукру
1 ч. Ложка кунжутного масла.
Розпалити деревне вугілля в грилі, прогріти гриль.
Змішати інгредієнти для соусу барбекю: рисовий і соєвий соуси, соус чилі, кунжутне масло і коричневий цукор
Капусту пак-чой розрізати подовжньо навпіл, викласти на блюдо для мікрохвильової печі, накрити, поставити в мікрохвильовку на 3-5 хв.
Перемішати з приготовленим соусом.
Обсмажити капусту на грилі 1-2 хвилини, намагаючись привернути її до появи відмітин від решітки. Подавати з соусом.
Рекомендую статті, які будуть вам корисні:
Посів під зиму - старовинний спосіб отримання ранньої продукції: насіння зимостійких культур висівають пізно восени (під зиму). Навесні, як тільки температура стане достатньою, близько + 2-4 ° C, загартовані за зиму і добре набряклі насіння сходить раніше, ніж посіяні навесні, їм дістається більше вологи, це.
Підготовка квітника до зими - дуже відповідальний і важливий етап як в житті рослин, так і в роботі квітникаря, тому що зима - найсерйозніше випробування для всіх видів рослин, особливо для ніжних квітів на ваших клумбах і в квітниках. Не так багато.
