Вегетаріанський розсольник - пісний рецепт з фото

Раджу всім приготувати пісний розсольник за цим рецептом. Він простий у приготуванні і виходить дуже наваристим і смачним. Оскільки сім'я у нас велика, продукти наведені з розрахунком на 4 літри води, тобто на 5-ти літрову каструлю. Спробуйте і вам обов'язково сподобається!

• 4 літри води
• 8 шт картоплі
• 2 шт моркви
• 1 великий помідор
• 0,5 склянки ячної крупи
• 7-8 шт корнішонів або 2-3 шт маринованих (солоних) огірків
• 1-2 шт лаврового листа
• 1 ст. ложка з гіркою томатної пасти
• 2 ст. ложки солі
• 1 ч. Ложка цукру
• спеції: по 0,5 ч. л. асафетиди, коріандру, імбиру, чорного перцю, солодкої паприки (або 1 ст. л. готової приправи на ваш смак)

Рецепт пісного вегетаріанського розсольнику:

1. Готуємо продукти, миємо й чистимо овочі.

Промиваємо ячну крупу.

Заливаємо її водою і ставимо варитися на середньому вогні 20 хвилин. Коли вода закипить, почне утворюватися пінка. Акуратно прибираємо її.

Тим часом, поки вариться крупа, готуємо овочі. Картопля, помідори нарізаємо кубиками, брусочками - кому як подобається.

Солоні огірки нарізаємо так само.

Морква краще натерти на крупній тертці, тоді вегетаріанський розсольник вийде наваристим.

Розігріваємо в сковороді рослинне масло і обсмажуємо спеції і лавровий лист не більше півхвилини (спеції не повинні горіти).

Обсмажуємо спеції в маслі

Відразу додаємо моркву, картоплю, пасеруємо на середньому вогні 2-3 хвилини.

Після додаємо огірочки і томатну пасту і тушкуємо ще кілька хвилин на помірному вогні.

Тушкуємо овочі з томатною пастою і огірками

Відправляємо овочі в каструлю з ячної крупою, додаємо помідори, сіль.

Додаємо в суп помідори і вміст сковороди

Варимо пісний розсольник 15 хвилин на помірному вогні.

І ось наш розсольник готовий! Можна подавати до столу, додавши кожному порційно зелені.

Подивіться також, як приготувати пісний вегетаріанський розсольник з оливками.

Схожі статті

• Рецепт розсольнику з рисом і огірками - як покроково приготувати смачний суп на бульйоні або пісний

• Пісна піца - рецепт з фото

• Пісна піца рецепт приготування