Піца - страва, яку можна готувати масою способів, в тому числі її можна запросто приготувати в пісному варіанті. У цій статті ми розповімо про те, який різноманітної може бути пісна піца - про простих рецептах її приготування.
Взагалі, таке поняття, як пісна піца - цілком поширене, оскільки правильне тісто для справжньої італійської піци готується без використання будь-яких тварин продуктів, будь то яйця, молоко або інші молочні продукти. Тісто для справжньої піци робиться тільки з борошна, води і рослинного масла, з додаванням солі, дріжджів і т.д. і виготовлені за такою рецептурою тісто виходить тонким, а піца - смачною і правильною, такою, якою і повинна бути.
Пісну піцу можна готувати з грибами, баклажанами, гороховим або квасоляним пюре, різноманітними овочами, зеленню, оливками і т.д. Ми розповімо про найсмачніших варіантах пісної піци з ароматною і апетитною пісною начинкою.
Спосіб приготування:
Рецепт пісної піци з часником «Маринара»
600г помідорів
4 зубчики часнику
4ст.л. оливкового масла
1ст.л. орегано
готове тісто для тонкої піци
перець, сіль
Спосіб приготування:
Як приготувати пісну піцу Маринара. Обшпарити окропом і зняти з помідорів шкірку, дрібно нарізати м'якоть, видаливши насіння помідорів. Нагріти в каструлі 2ст масла оливкового, викласти помідори і часник, нарізавши його попередньо тонкими пластинками, також укласти подрібнений свіжий орегано. Загасити все в каструлі 5хв, потім протерти суміш через сито, або пюрировать масу блендером. Слідкуйте за тим, щоб маса не вийшла занадто рідкою. Сформувати з тіста круг - основу для піци, змастити оливковою олією, викласти зверху начинку - томатну масу, скропити оливковою олією, поперчити і посолити, випікати пісну піцу в нагрітій духовці 15-20хв до рум'яної скоринки. Смачного!
Маринара - один із старовинних класичних видів італійської піци. До рецептурі можна додати каперси, оливки і в дні, коли можна їсти рибу - каперси.
Рецепт пісної піци кальцоне зі шпинатом
500г свіжих грибів / 100-150г сухих
200г шпинату замороженого / свіжого
150г томатного соусу
3-4 зубчики часнику
1 цибулина
борошно для роботи
тісто для піци готове
розмарин, чебрець, базилік
оливкова олія
перець, сіль
Спосіб приготування:
Як приготувати пісну піцу кальцоне. Якщо використовуються сушені гриби, їх потрібно заздалегідь замочити, якщо свіжі - нарізати. Подрібнити зелень, часник, цибуля. Розкачати з тіста кілька основ по 4-5мм товщиною і діаметром 30см. Накрити основи рушником, залишити на 10-15хв в теплі. Для начинки обсмажити на маслі гриби, додати цибулю, пропущений через прес часник, поперчити і посолити, додати томат-соус, трави, перемішати все. Викласти до суміші шпинат, готувати якщо шпинат свіжий - до його розм'якшення, якщо заморожений - до повної розморожування. Суміш повинна трохи загуснути. Викласти приготовлену начинку на підготовлені основи, залишаючи 1-2 см країв вільними, потім кожну піцу згорнути навпіл і защипнути краю. Викласти піци кальцоне на присипаний борошном деко, запікати в розігрітій до 220-230 градусів духовці 10-15хв. Смачного!
Ви можете готувати свої варіанти пісної піци - варто лише проявити фантазію, а піца адже може бути будь-який! Як ми змогли переконатися - і без сиру піца може бути смачною і апетитною, спробуйте!
Вони це приготували. Подивіться, що вийшло