складові
- гарбуз середня-1 шт
- морква відварна-5 шт
- картопля відварна-4 шт
- капуста брокколі відварна-1 шт, невелика
- кінза свіжа -100 гр
- сир сичужний (без ферментів тваринного походження) -150 гр
- імбир свіжий-5 см кореня
- зіра-1 ч.л
- фенхель в насінні-0,5 ч.л
- гірчиця в зернах-0,5 ч.л.
- кмин в насінні-0,5 ч.л.
- куркума-1 ч.л.
- чорна індійська сіль-1 ч.л.
- олія оливкова-2 ч.л.
- масло ДХІ-4 ст.л
Як приготувати
починаємо!
насамперед підготуємо нашу гарбуз: разрежем навпіл, вишкребіть м'якоть і насіння зсередини, смажена стінки оливковою олією, обгорнемо фольгою і поставимо в духовку на 15-20 хв.
Тим часом займемося начинкою:
всі попередньо відварені овочі наріжемо на середні кубики і змішаємо.
У каструлі чи сковороді з товстим дном на середньому вогні розігріємо масло ДХІ, туди закинемо спеції в насінні і імбир і підсмажити до аромату. Потім туди додамо куркуму і сіль. піджаримо ще 2 3 хв.
Спеції в маслі змішаємо з порізаними овочами, наріжемо кінзу і теж туди ж додамо)
Далі на крупній тертці натираємо сир і 2/3 його змішуємо з начинкою.
Підготовлену гарбуз наповнюємо начинкою, зверху посипаємо сиром- і в духовку, на 15-25 хв при температурі 180 гр (в залежності від потужності духовці)))
Дістаємо наші сізлери з духовки і. смачного! Можна їсти прямо з гарбуза, можна викласти на тарілку))) як завгодно Вам)))
покрокові фото
1. готуємо нашу гарбуз
2. змащуємо зсередини гарбуз оливковою олією, обертаємо фольгою-й в духовку
3. готуємо начинку) подрібнюємо і змішуємо овочі!
4. розігріваємо олію з каструлі, обсмажуємо спеції
5. Додаємо імбир, куркуму і сіль
6. змішуємо спеції з овочами, додаємо порізану кінзу і натертий сир
7.раскладиваем начинку по половинках гарбуза, посипаємо сиром, що залишився
8. прикриваємо цю красу фольгой- і в духовку на 15-20 хв
9. дістаємо сізлери і відкриваємо фольгу
10. смачного!)
додаткова інформація
Цей рецепт адаптований під осінню Росію) Гарбузів в достатку-як тут не надихнутися на страви з їх участю) а в Індії, на Гоа сізлер готується в половині капусти і в мангалі на вугіллі, на чавунній підставку))
Рецепт: вегетаріанський сізлер, як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах