Що може бути смачніше легкого і ароматного курячого супчика з локшиною? Він корисний для організму, добре засвоюється. Особливо актуально таке блюдо після застіль і свят. Готуйте!
СКЛАДОВІ
- Жовток яєчний 2 Штуки
- Сік лимонний 1 ст. ложка
- Сіль за смаком
- Кінза (гілочка) 1 Штука
- Курка (крильця) 2 Штуки
- Вермішель 1/2 Склянки
- Перець духмяний За смаком
- Сливки (33%) 100 мілілітрів
- Перець болгарський (червоний) 1 Штука
- Вода 2 Литра
Курячі крильця промийте під проточною водою і покладіть в каструльку, залийте чистою питною водою. Поставте на плиту і доведіть до кипіння. Варіть сорок хвилин до повної готовності. Потім бульйон охолодіть і процідіть.
У цій же каструльці, де варилося м'ясо, поставте бульйон на плиту і знову закип'ятіть. Покладіть в нього вермішель або локшину. Підійдуть будь-які на ваш смак макарони, краще дрібні, вони добре виглядають в супі.
Курячі крильця звільніть від кісточок і нарубати дрібно. Якщо ви хочете, щоб суп був більш дієтичним, то використовуйте куряче філе. Киньте відварне м'ясо в суп до макаронів.
Болгарський перець вимийте і очистіть від насіння. Наріжте на дрібні кубики. Викладіть перець в суп. Варити його необхідно десять хвилин на повільному вогні під закритою кришкою.
Поки супчик вариться, приготуйте заправку для нього. Для цього змішайте в ємності жирні вершки, сік лимона і курячий сирий жовток. Збийте всі інгредієнти блендером до однорідної маси.
Тонкою цівкою введіть масу в суп. У цей момент він не повинен кипіти, інакше жовток згорнеться. На самому мінімальному вогні млоїте суп, постійно його помішуючи, близько п'яти-семи хвилин.
Зелень вимийте, а часник очистіть від лушпиння. Нарубаєте обидва інгредієнта досить дрібно і киньте їх в суп. Вогонь одразу ж вимкніть, посоліть і поперчіть суп до смаку. Накрийте блюдо кришкою і дайте йому настоятися хвилин двадцять.