У цій статті ми спробуємо зрозуміти, як правильно вибрати банкетний зал або кафе для весілля, які питання варто задавати адміністраторам закладів і на що саме звернути увагу при підборі кафе.
Для початку варто скласти план дій, вибрати дату свята і тільки після цього починати пошуки кафе. Чим раніше почнете шукати, тим краще, в останній момент вже нічого доброго не знайдете, кафе забивають всі дати заздалегідь і свята з бенкетами в хороших ресторанах проходять щотижня.
Перше, на що варто звернути увагу, це на те щоб святковий стіл і дискотека були в одному залі. Якщо вам пропонують два невеликі зали, один для застілля, а інший для танців, то краще від такої пропозиції відразу відмовитися, нічого доброго з цього не вийде. Уявіть, ось почнеться свято, гості все привітають вас, скажуть тост, вип'ють по чарочці. І їм доведеться сидіти в тиші, адже діджей з апаратурою в іншому залі. Подзвучки немає, мікрофонів теж немає і тамаді доведеться дуже непросто без музики і діджея.
Ви скажете, можна одну колонку притягти з сусіднього залу. Але як тоді працювати діджею? Колонку ви перенесли, але діджей вас все одно не бачить. Чи не знає коли і що вам включати, тамада туди-сюди теж бігати не буде, у неї своя робота. У підсумку, від цікавої програми, наповненою музичними номерами і піснями, доведеться відмовитися. І ви вже отримаєте зім'яту і урізану програму, нехай навіть у вас і буде хороша професійна тамада.
Ну а коли почнеться дискотека і частина гостей піде танцювати, а інша частина курити, то за столом в порожньому залі буде дуже незатишно. Всі будуть ходити з залу в зал, шукати один одного. Гості просто розбредуться і вам доведеться витратити набагато більше сил, що б їх усіх знову зібрати за одним столом.
До речі, про столах. Неважливо як він буде стояти буквою «П» або «Т». Головне, щоб стіл був -Загальна. Це особливо важливо якщо у вас весілля і ви плануєте на весіллі познайомити рідню жениха і нареченої, один з одним. За загальним столом їм познайомитися буде простіше, ніж за різними столами, рівномірно розставленими по всьому залу.
Я вже про це писав, але повторюся ще раз. Якщо заклад вам пропонує своїх музикантів, діджеїв або ведучих, то сміливо відмовляйтесь. А якщо намагаються вам їх нав'язати, мовляв ми не вітаємо тут сторонніх провідних і діджеїв, то від такого закладу взагалі варто відмовитися.
Працювати вони будуть як в звичайний свій день, з перервами і перекурами. Якщо свято у вас п'ятницю або суботу, а гостей заплановано трохи, вам взагалі можуть запропонувати просто забронювати столик, без викупу всього залу.
Начебто непогано, грошей витратили трохи, заощадили і свято організували. Тільки ось знову тамада змушена працювати без діджея і мікрофона, значить програма знову зім'яла. Якщо ви думаєте, що музиканти допоможуть в цій ситуації тамаді, то ви помиляєтеся, адже вони конкуренти. А прийдуть звичайні відвідувачі в кафе і «ваші» музиканти з радістю стануть працювати для них, заробляючи собі гроші. Про вас відразу забудуть, не сумнівайтеся.
Під час зустрічі з адміністратором обговоріть, а краще пропишіть в договорі кілька важливих моментів. Перше це точний час, коли подадуть гаряче, обговоріть додаткові платні послуги бару, вартість битого посуду, можливість продовження вечора. Якщо банкет проводитися влітку, особливо підкресліть в договорі наявність працюючих кондиціонерів. Заздалегідь дізнайтеся про можливість прикрасити ваш зал повітряними кулями, квітами, арками.
Чи дозволять вам клеїти плакати на стіни. Як поставляться до хлопавки, конфетті. Багато кафе забороняють приносить додатково свої продукти, алкоголь. Все це варто обговорити заздалегідь, щоб потім не було неприємних сюрпризів і зайвих грошових витрат.
Зараз у багатьох організаціях є свої їдальні, затишні банкетні зали для зустрічей високого начальства. Якщо є можливість і перед вами стоїть вибір -поіскать кафе на стороні або вибрати такий банкетний зал, то я рекомендую останнім.
На відміну від кафе, де проводяться різні банкети і свята щотижня, ваше весілля в окремому банкетному залі буде не рядовим подією і до нього будуть готується більш ретельно. Кухарі там готують по-домашньому смачно, легко вирішуються питання з вашими привезеними додатково продуктами, напоями та алкоголем.
Гості в окремому залі будуть відчувати себе більш комфортно, ніхто не буде їм заважати відпочивати і насолоджуватися вашим святом. Це сприятливо позначиться на атмосфері вечора і працювати тамаді і діджею буде легше. І в підсумку, ваше весілля пройде весело, цікаво і запально.