Доброго здоров'я!
Салат з кульбаби увійшов в історію як улюблений салат Вольфганга Гете. Великий філософ і письменник вважав, що кульбаба - еліксир молодості і здоров'я. У чому ж його цілющість?
Кульбаба містить гіркоту, а гіркоту сприяє прискоренню обміну речовин, поліпшення травлення. Таким чином, він полегшує роботу печінки і шлунково-кишкового тракту.
Натоптишів і мозолів
Опустити ноги в мильно-содово-сольовий розчин, розпарити, а після цього кашкоподібного масу з кульбаби (або тампон, просочений соком кульбаби) докласти на ніч до мозолів або натоптишів.
ДЛЯ ЗДОРОВ'Я ПЕЧІНКИ
Взяти вимочені в підсоленій воді листя кульбаби, видавити з них 1 ст. л. соку. Взяти в співвідношенні: 1 порцію соку на 1 порцію води. Можна додати мед. Випити.
слово гастроентеролога
Володимир Потапов, Москва
Кульбаба лікарська використовується і в російській традиційній медицині як життєвий еліксир, і в тибетських рецептах. Він має властивість впливати на клітини імунної системи, тобто практично оновлює кров. Сприятливо впливає на нирки, покращує сечовидільну функцію. Має дуже корисні властивості, які використовуються і в академічній медицині, - жовчогінні. З його допомогою можна схуднути - він підсилює метаболічні процеси (виділення жовчі і шлункового соку), але до рецептів потрібно додати і фізичну активність. Ще одне дуже важливе властивість коренів кульбаби в тому, що восени вони набирають інулін, до 40%. Це вуглевод, який дуже корисний для пацієнтів з цукровим діабетом - захворюванням підшлункової залози. Він замінює цукор і позитивно впливає на вуглеводний обмін. Також я б усім кавоманам, що страждають захворюванням підшлункової залози, порадив обмежити вживання звичайної кави. А ось кава з коренів кульбаби за рахунок вмісту інуліну буде позитивно впливати на обмін цукру. Увага! Є протипоказання до вживання кульбаби: для людей з підвищеною кислотністю і виразковою хворобою шлунка або 12-палої кишки. Тут потрібен контроль лікаря.
слово терапевта
Тетяна Романенко, Москва
Кульбаба - джерело вітамінів і мікроелементів. Якщо використовувати весь кульбаба - і квіти, і листя, і коріння, - це буде оптимальне вплив на весь організм. Мед з кульбаб - відмінне ласощі на всю зиму. Сушені листя кульбаби також можна використовувати, але в офіційній медицині все ж намагаються готувати з листя екстракти, тобто вичавлюють сік, додають консервуючі речовини - спиртові настоянки. Це робиться для кращого збереження корисних речовин, що містяться в листі. А коріння кульбаби заготовлюють восени, коли кульбаба відцвіли. Для цього потрібно зібрати коріння, ретельно їх промити, висушити в тіні, потім перемолоти. Така сировина може зберігатися до 7 років. У корені кульбаби міститься величезна кількість інуліну, а це профілактика всіх хвороб обміну - підвищеного тиску, холестерину, цукру, ожиріння. Це дієтичний продукт, який можна по ложці додавати в усі страви. І ще в ньому багато мікроелементів, зокрема кальцію. Але будьте обережні - перед тим як почати використовувати цю рослину, необхідно порадитися з лікарем, тому що при наявності каменів, жовчнокам'яної або сечокам'яної хвороби можна загострити захворювання.
ЗНИЖУЄ ХОЛЕСТЕРИН, ЛІКУЄ суглоби
Викласти на блюдо шар кульбаб, присипати цукром - і так кілька шарів. Зверху присипати корицею. Поставити на добу під гніт. Сік процідити і використовувати в їжу - він знижує холестерин. А решту масу можна прикласти до стоп ніг, на руки, на коліна - корисно і для суглобів, і для шкіри.
ДЛЯ ЧОЛОВІЧИЙ СИЛИ
У Франції його вирощують як овочеву культуру, тому що французи знають, що кульбаба дає чоловічу силу. Дуже широко його використовують в салат. Дрібно нашаткувати листя кульбаби, перетерти з сіллю, додати порізані кріп, базилік, м'яту, скропити лимонним соком і оливковою олією і додати свіжозвареним креветки (або перепелині яйця). Це дуже легкий, пікантний, смачний вітамінний салат.
Старовинний рецепт для відновлення потенції, придуманий лікарем і ботаніком - королем Філіпом II. Взяти 3 ст. л. какао-порошку, 2 ванільних стручка (попередньо вийнявши з них насіння), 1 ст. л. меленого чорного перцю. Залити склянкою теплої (майже гарячої) води, додати ложечку меду. Приймати по 1 ст. л. Пекучий смак зілля, крім пристрасті, стимулює ще й імунітет, і травні здібності.
рецепт
САЛАТ молодильні
100 г промитих листя кульбаби (попередньо потримати в підсоленій воді - 1 ст. Л.
на 1 літр води) прополоскати, нарізати. Порізати огірок, додати петрушку, кріп, іншу зелень. Заправити лимонним соком. Також можна додати рубане яйце.
ВАРЕННЯ з кульбаб
Ретельно промити квіти і стебла кульбаби, просушити, порізати, засипати цукром в співвідношенні: на 1 кг рослинної сировини 1,5 кг цукру. Закласти в банки, поставити в холодильник. Коли банки досить охолонуть, вийняти, зігріти при кімнатній температурі і охолодити вдруге в холодильнику. Після другого охолодження проварити 5 хвилин.
Зв'язок з відділами
Наша продукція
Собеседнік.ру
Будь-яке передрукування матеріалів сайту можлива тільки при наявності прямої індексується гіперпосилання.