Чого найбільше хоче сучасна людина? Розуміння і хорошого людського спілкування! Багатьом людям, особливо в сучасних умовах стресу, великого потоку інформації, хочеться поспілкуватися з живими людьми і розслабитися. А найкращим варіантом для цього є бар, де можна посидіти з близькими по духу людьми і приємно відпочити за випивкою. Тому бари користуються незмінною популярністю. А це означає, що є сенс відкриття пабу, наприклад, пивного або спортивного.
Однак щоб справа вигоріло потрібно мати готовий бізнес план бару з розрахунками. У ньому повинні бути відображені всі нюанси, які необхідні для відкриття пивного пабу. Перш за все, це стосується законодавчих питань, покупки або оренди приміщення, закупівлі обладнання, найму персоналу тощо. Потрібно все ретельно передбачити, щоб бізнес план бару зміг себе виправдати, і Ви змогли розраховувати на плановану прибуток.
Перші кроки
Крок перший. Перш за все, слід визначитися з спрямованістю пабу. Це може бути караоке бар, спортивний бар, пивний бар тощо. Тобто крім необхідності продажу пивного або іншого напою, закуски, потрібно буде продумати і розважальну складову вашого закладу. Приклад: в цьому випадку бізнес план спорт бару буде припускати обов'язкове включення кінотеатру з трансляцією спортивних передач і так далі. Зразок караоке бару зажадає все необхідне для співу і відповідної обстановки.
Крок третій. Потрібно визначитися, чи буде придбаний готовий бізнес, або все буде починатися з нуля. Останній варіант є кращим, так як можна буде врахувати всі нюанси і відкрити пивний бар відповідно до своїх уподобань. Це дозволить розраховувати на більший прибуток.
Крок четвертий. Пивний бар можна відкрити в невеликому місті або великому мегаполісі. Простий приклад: в Москві буде потрібно вкласти на порядок більшу суму, однак і відвідувачів і прибутку тут буде більше. І, навпаки, в маленькому місті вкладення будуть менше, але і прибутку буде менше.
Крок п'ятий. Не можна забувати і про організаційні питання.
Бізнес-план спорт-бару
Бізнес-план передбачатиме відкриття пивного закладу в Москві. Бар буде працювати з 10 години ранку і до 10 години вечора. Далі потрібно буде вибрати і орендувати місце, яке Вам найкраще підійде. Потрібно буде подбати про реєстрацію діяльності, в тому числі іншої дозвільної документації.
Крім цього потрібно буде:
Сумарно по узгоджувальною процесам може знадобитися до 50000 неоподатковуваних мінімумів доходів громадян.
Разом: з урахуванням ліцензії на 5 років буде потрібно 375000 рублів.
Що потрібно врахувати додатково
Відкриття пивного закладу вимагає знання певних законів, які стосуються вимог до торгівлі алкогольною продукцією. Тому потрібно заздалегідь все вивчити і врахувати, відкриття свого закладу і його функціонування проводити у відповідність до закону. В іншому випадку це може каратися дуже великими адміністративними штрафами аж до кримінального переслідування.
Вартість оренди приміщення та ремонтні роботи
Так як відкриття спортивного бару зажадає площі не тільки для торгівлі, але і розміщення відвідувачів за столиками, то потрібно вільне розміщення мінімум 50 осіб. Вболівальники ходять групами, тому їх відразу збирається багато. До того ж трансляція спортивних матчів ведеться постійно, що дозволить мати постійний контингент. Місця повинно вистачати всім, щоб заклад став популярним. Тому будемо виходити з того, що буде потрібно 180 квадратних метрів з урахуванням невеликої кухні. Вартість оренди - 2 тисячі за метр, в тому числі за ремонт - 2 тисячі за метр.
Придбання обладнання для бару
- Охолоджувачі (виходячи з числа сортів напою, десь 10 штук) вартість 20 тисяч рублів - 200 тисяч рублів.
- Газові балони (10 штук) по 5 тисяч рублів - 50 тисяч рублів.
- Колонки, лічильники, кеги для розливу пива - 150 тисяч рублів.
- Посуд - 20 тисяч рублів.
- Меблі (столи, стільці, світильники, шафи тощо) - 400 тисяч рублів.
- Скатертини, штори, серветки - 50 тисяч рублів.
- Домашні кінотеатри (2 штуки) по 50 тисяч рублів - 100 тисяч рублів.
- Кухонний інвентар - 10 тисяч рублів.
- Холодильник (2 штуки), електроплита, вивіска та інше необхідне обладнання - 100 тисяч рублів.
Разом: 1080000 рублів.
Зарплата персоналу
Зазвичай, пивний заклад працює щодня, тому графік роботи співробітників необхідно побудувати 2 через 2.
- 2 бармена з зарплатою по 40 тисяч - 80 тисяч рублів;
- 4 офіціанта з зарплатою по 30 тисяч - 120 тисяч рублів;
- 2 кухаря з зарплатою по 50 тисяч - 100 000 рублів;
- бухгалтер-касир з зарплатою 40 тисяч рублів;
- адміністратор з зарплатою 40 тисяч рублів;
- 2 прибиральниці-посудомийки з зарплатою 40 тисяч рублів.
Разом: 460000 рублів.
Витрати на місячний асортимент, ЖКГ і податки
У барі буде реалізовуватися різна алкогольна продукція, але основним буде пивний напій. Рекомендується потурбуватися і продажем супутньої продукції під пиво і інший алкоголь: кальмар, сухарики, сушена риба, чіпси. Для кухні будуть потрібні напівфабрикати та інші продукти, необхідні для приготування страв. Це може бути перше, друге, різні салати.
На пиво та іншу алкогольну продукцію може встановлюватися націнка в 40-150%. З урахуванням заповнення всіх місць в місяць на місячний асортимент потрібно буде витратити 1500000 рублів.
Платежі за ЖКГ, кабельне ТБ, податки заберуть до 50000 руб.
Разом: 1550000 рублів.
Разом: 100000 рублів.
Загальні витрати, прибуток і термін окупності
Для відкриття спортивного бару потрібно витратити:
Місячна рентабельність з урахуванням націнки в 60-90% складе 1300000 рублів.
Віднімаючи з цієї суми місячні вкладення, розраховуємо прибуток:
1300000-360000-460000-50000 = 430000 рублів на місяць.
Час окупності магазину:
Тобто знадобитися 10 місяців, щоб окупити бар.
Вкладення - 4285000 рублів.
Період окупності - 10 місяців.
Середньомісячна прибуток - 430000 рублів.
- Якщо ви задумалися над питанням, як відкрити свій ресторан, то для здійснення цієї ідеї перш за все потрібно скласти бізнес план ресторану. Він допоможе розібратися вам.
- Бізнес з продажу косметики та парфумерії буде актуальним у всі часи. Адже кожен хоче виглядати привабливо. Цим можна відмінно скористатися, відкривши відповідний магазин. Єдині мінуси.
- Вирощування квітів як бізнес розглядають багато підприємців. Квіти, серед яких хризантеми і троянди, продаються цілий рік. Люди дарують букети троянд і хризантем на ювілеї, пам'ятні.
- Бізнес на батутах вважається сьогодні одним з найбільш прибуткових. Подібні атракціони надійні, у них відносно недорога вартість. За умови вдалого місця розташування батутними центр швидко окупається.
- Здоровий спосіб життя стає все більш привабливим. Сучасне життя така, що підтягнутий і здорова людина має більше шансів на успіх, ніж заплив жиром і сутулий.
- Аптечний бізнес є досить непоганим видом діяльності для отримання стабільної і зростаючої прибутку, адже ліки купуються завжди. Люди будуть намагатися заощадити на чому-небудь іншому, але не.