Відкриття закладу громадського харчування (кафе, ресторани, бари і т.д.) при правильній організації, завжди був і залишається прибутковим інвестуванням, незалежно від масштабу закладу. Одночасне створення мережі ресторанів чи ресторану преміум-класу - надзвичайно складні та витратні проекти, в порівнянні з ними, відкриття невеликого кафе зажадає набагато менше інвестицій, часу і зусиль.
Як відкрити кафе, з чого почати
Сьогодні, ринок громадського харчування має високу конкуренцією, тому один з найважливіших критеріїв - це концепція закладу. Від цього буде залежати: меню, цільова аудиторія, дизайн, місце розташування, індивідуальність закладу і його конкурентні «фішки».
Один з визначальних чинників успішності - місце розташування приміщення. Існує безліч факторів, які необхідно врахувати при виборі оптимального місця: близькість до зон відпочинку, до місць роботи або проживання обраного контингенту, транспортна доступність, технічні характеристики та інше.
Персонал - відповідальне завдання для відкриття успішного закладу, адже саме співробітники безпосередньо впливають на рівень сервісу ресторану, кафе, бару.
Привабливий інтер'єр, затишна атмосфера, дозвілля гостей - важливий фактор який необхідно обов'язково враховувати при відкритті кафе чи ресторану. Про це ми поговоримо докладніше.
Мультимедійні рішення, як інструмент створення атмосфери
Фонове озвучення - це перше, нарівні з дизайном інтер'єру, з чого формується думка і перше враження вашого гостя. Музичний супровід має відповідати стилю вашого закладу і бути якісним. Фонове озвучення в ресторані, має бути рівномірним, музику повинно бути чутно в усіх залах і у всіх кутах.
Озвучування в кафе дозволяє «ізолювати» розмови за столиками від оточуючих сусідів і створювати більш відокремлене атмосферу, при цьому не збільшуючи загальну гучність.
Варіант застосування інтерактивних столів в кафе
Проекційний екран в ресторані
Приклад застосування проекційної системи
Освітлення на підсвідомому рівні впливає на настрій і сприйняття гостей. Професійний світло додасть вашому ресторану або кафе неповторну атмосферу, стиль і комфорт для ваших відвідувачів. Підкреслити дизайн і надати незвичайний вигляд можливо за допомогою оригінальних світильників.
Для сцени і концертного майданчика професійне світло має велике значення, він підвищує настрій гостей, підсилює почуття розважальності від відвідування. Стробоскопи, лазерне та світлове обладнання допоможе вам оформити площадку під поточні заходи кафе чи ресторану.
При виборі світлового обладнання, необхідно розробити світлове оформлення для різного час доби; воно повинно бути комфортним як удень, так і вночі.
Приклади світлового оформлення
Команда IMS Group підбере якісне професійне обладнання для вашого проекту. Реалізує проект, який буде повністю відповідати всім вашим вимогам і технічним можливостям, а також буде актуальним протягом тривалого часу.