Коньяк - міцний алкогольний напій (40 градусів). Проводиться він з соку певних сортів винограду шляхом подвійної перегонки і витримці в бочках не менше 2,5 років.
Бренді - міцні алкогольні напої (40-60 градусів), вироблені методом спеціальної обробки ферментованого соку винограду, яблука або вишні.
Виходячи з визначень, можна зробити висновок, що коньяк - вид бренді, причому один з найвідоміших. Але все-таки бренді і коньяк мають невеликі відмінності:
- Міцність напою. Коньяк - 40 градусів, бренді - 40-60 градусів.
- Для виробництва коньяку потрібні конкретні сорти білого винограду, бренді ж роблять із соку різних фруктів: виноград, яблуко, вишня, малина.
- Витримка напою. Бренді - від півроку, коньяк - не менше 2,5 років, після чого присвоюється перша зірка.
- Витримка. Коньяк слід витримувати строго в дубових бочках, а для витримки бренді можуть використовувати будь-який матюкав, як дерево, так і пластик.
- Технологія виробництва. Коньяк отримують методом подвійної перегонки в певні терміни, а другий алкоголь - шляхом дистиляції ферментованого фруктового соку.
- Справжній коньяк з запатентованим знаком виробляють в місті «Cognac» у Франції, в той час як бренді виробляють по всьому світу.
- Ціна у напоїв теж різна. Якщо врахувати, що справжній коньяк виробляють тільки в одному місці, дотримуючись строгі правила і терміни, то і ціна буде набагато вище, ніж у бренді.
Як відрізнити коньяк від бренді з першого погляду?
- Звичайно ж, по назві, яка зазначена на пляшці.
- За складом. Коньяк повинен містити тільки сорти білого винограду, виключаючи різні добавки, в той час як до складу бренді можуть входити і інші фрукти.
- Термін витримки, вказаний на пляшці. Коньяк від 2,5 років, бренді від півроку.
- За смаком і запахом. Бренді має більш різкий запах і терпкий присмак, коньяк м'якший на смак і солодкуватий на запах.
- Ціна. Справжній коньяк, завдяки унікальній технології, в рази дорожче бренді.