Після чергової відпустки у мене стали з'являтися думки про те, як відкрити міні готель і зробити сервіс краще, ніж мені дістався. У цій статті ви дізнаєтеся, в якій організаційно-правовій формі відкрити міні готель, які види економічної діяльності зареєструвати, за якими нормами розрахувати чисельність персоналу, як вибрати і обладнати приміщення, організувати харчування гостей.
Вільна житлоплощу: як відкрити міні готель
Якщо у вас з'явилася зайва житлоплощу, вам набридло бути домогосподаркою або ви вийшли на пенсію, ви не хочете здавати квартиру в оренду. то можливо ви зацікавитесь моєї ідей.
Правові аспекти - як відкрити міні готель
55. Діяльність готелів та ресторанів.
55.1. Діяльність готелів з ресторанами. або
55.2. Діяльність готелів без ресторанів.
Деякі взагалі ніяк не оформляють міні готелі і працюють «по-сірому». Але в цьому випадку мінусів набагато більше, ніж податковий тягар. Вас можуть дістати: сусіди, дільничний, податківці, рекетири. Ви будете беззахисні, в разі подій чи виїзду постояльців без оплати.
Приміщення - як відкрити міні готель
Один з важливих чинників вибору готелю, стає її місце розташування. Добре, якщо поруч будуть зупинки громадського транспорту, ресторан і продуктовий магазин з фаст-фудом. Під приміщення може бути вибрано частину гуртожитку, один або кілька поверхів в житловому будинку.
Сучасне законодавство не встановлює спеціальних вимог для приміщень готелю, але отримати близько тридцяти сертифікатів вам доведеться. Одне повинно відповідати санітарно-гігієнічним нормам і правилам пожежної безпеки. У першому випадку нічого крім генерального прибирання робити не доведеться, а от щоб задовольнити пожежників вам доведеться постаратися: приміщення повинно мати аварійний вихід, покажчики на виходи, план евакуації. Щоб швидко все це зробити, можна залучити до роботи заступника з безпеки будь-якого бюджетного установи. У нього вже налагоджені відносини з пожежниками, є досвід і необхідні знання, він буде радий додатковому приработку.
Устаткування - як відкрити міні готель
Хороший готель відрізняють якісне обладнанням і гігієна санвузла. Якщо номер одномісний, то санвузол може бути поєднаний, в інших випадках бажано роздільний. У двокімнатних боксах (два однокімнатних номера із загальним санвузлом): обов'язково повинні бути роздільні туалет і душова. При обладнанні ванної кімнати віддайте переваги душовій кабіні. Її легше прибирати і підтримувати чистоту.
Міні готель має три основних переваги перед іншими готелями: невисокі ціни, гнучкий графік заселення і відході, домашній затишок.
Харчування - як відкрити міні готель
Маленькі готелі рідко забезпечують проживають харчуванням. Економічно невигідно утримувати власного кухаря. Питання доставки готової їжі можна вирішити з довколишніх рестораном або кейтірінг-компанією. Як би ви не ставилися до організації харчування, буде хорошим тоном запропонувати гостям легкий сніданок з чаєм, кавою і булочкою.
Персонал - як відкрити міні готель
Головне ланка в будь-якій справі - персонал. Професіоналізм і освіта не завжди є достатніми. Перевантажений роботою персонал не зможе надати якісні послуги вашим гостям. Які норми використовувати при розрахунку кількісного складу?
Само собою зрозуміло, що в міні готелі крім керівника повинні бути адміністратори і покоївки. За першими закріплюється: розселення гостей, вирішення поточних організаційних питань: оформлення документів на заселення, виклик таксі, бронювання номерів та авіа / залізничних квитків, замовлення доставки їжі, надання довідкової інформації і т.п. За другими - прибирання номерів і приміщень готелю, зміна постільної білизни та банних приладдя, прання, прасування та ін. І ті, і інші повинні бути в готелі цілодобово. Для міні готелю досить одного адміністратора в зміну. Виходячи з того, що в тижні 168 годин, а робочий тиждень має бути не більше 40 годин відповідно до трудового законодавства, то в міні готелі має бути не менше 4-ох адміністраторів. Залежно від завантаженості зміни можуть бути 12 або 24-годинними.
При нормуванні праці покоївок до теперішнього часу готелю використовують «Рекомендацій по нормуванню та оплаті праці працівників готельного, банно-прального господарств і ритуального обслуговування населення» Департаменту житлово-комунального господарства Міністерства будівництва РФ (наказ № 11 від 15.11.94 р). Відповідно до них існують різні норми для покоївок, які працюють в 1-у, 2-у і 3-ма зміни.
У готелях класу 2 - 4 зірки, покоївки 1-ої зміни повинні обслуговувати:
- трикімнатні двомісні номери - 2,67 на годину;
- двокімнатні двомісні - 1,78 на годину;
- однокімнатні одномісні - 1,14 на годину;
- однокімнатні двомісні - 1,23 на годину.
У міні готелях того ж класу - 2 - 4 зірки, до 100 номерів у 2-у і 3-ма зміну повинні працювати 2 -3,5 покоївки.
Нехай ці норми допоможуть вам правильно розрахувати потребу в персоналі та фонд заробітної плати.
Можна ще багато додати про те, як відкрити міні готель і зробити перші кроки в готельному бізнесі. Але для того, щоб почати діяти цих відомостей вже досить.
Тетяна. в цій нелегкій справі, Рідкісні лайт добре допоміг мені схуднути =) скинула практично весь.
Алла. Даний препаратік сміливо рекомендую. Рідкісні лайт єдиний, який допоміг нарешті норм.
Тетяна. Схудла з Рідкісні лайт на 6 кілограм, всього за два місяці! Препарат ефективний і кач.
Діана. Уже 4 кіло пішло. Це за 5 тижнів. Радує, що немає ніяких наслідків. Препарат просто акк.
Марина. Рідкісні лайт, добре допомагає прибрати всі проблемні зони.Я скинула вже 6кг. Головне що.