Електропровідністю води називається її здатність пропускати електричний струм, яка виражена в числовій формі. У такому випадку вода є розчином електролітів, а значить, має характерний опором, значення якого прямо пропорційно відстані між електродами і обернено пропорційно площі цих електродів S, які опущені в розчин. Тобто:
Основною одиницею вимірювання опору є Ом, а електропровідність - є величина зворотна опору. Її одиницею виміру служить Сіменс (СМ).
Для того щоб виміряти електропровідність води використовують спеціальні прилади - кондуктометри. Принцип дії такого пристрою заснований на прямій залежності електропровідності води від кількості з'єднань, розчинених в цій воді. На сьогоднішній день, завдяки широкому спектру обладнання можна легко виміряти провідність як надчистої води, яка має дуже низькою провідністю, так і насиченою хімічними сполуками з високим рівнем провідності.
Склад мінеральних речовин, що знаходяться у воді, а також співвідношення між ними, можуть впливати на показник електропровідності. В основі своїй, мінеральна частина води складається з іонів натрію (Na +), кальцію (Ca2 +), калію (K +), хлору (Cl-), гідрокарбонату (HCO3-) і сульфату (SO42-). Електропровідність природних вод обумовлюється саме цими іонами
Похибки вимірювання можуть виникати через различающейся питомої електропровідності розчинів різних солей, через підвищення електропровідності при збільшенні температури. Проте, сучасний рівень кондуктометрів дозволяє мінімізувати ці похибки, оскільки можливі залежності заздалегідь розраховані і занесені в пам'ять пристроїв.