Винний ТУР (ЕКСКУРСІЯ В ІНСТИТУТ виноградарство І ВИНОРОБСТВА ІМ. ТАИРОВА)
Чим запивають в Одесі.
Вино з'явилося в тутешніх краях ще в античну епоху. В Археологічному музеї ви зможете побачити знайдені при розкопках судини для харчування і зберігання вин, амфори, кратери для змішування вина з водою, які були в ужитку у древніх греків. Нова ера виноробства почалася практично одночасно із заснуванням міста. Болгари, греки, швейцарські та німецькі колоністи, цілими селищами переселявшиеся на чорноморські землі, принесли з собою древні традиції і культуру виноробства.
Але не дарма кажуть виноробство-наука місцевості. Практичні одесити не ставили перед собою неразрушимую завдання повторити на нових землях виробництво знаменитих винних марок. Рясні поставки елітних напоїв від провідних винних домів Європи через одеський порт визначили високу планку для розвитку місцевого виноробства. Благородне ремесло винороба до рівня мистецтва підняв видатний вчений В.Є. Таїров, який заснував в Одесі в 1905 році перша наукова установа галузі -Вінодельческую станцію російських виноградарів і виноробів.
10 км від Одеси знаходиться Український національний науково-дослідний інститут виноградарства і виноробства ім. В.Є.Таїрова.
Щедре південне сонце, благодатні чорноземи, унікальне поєднання морського бризу, лиманських вод і чистих джерел дозволили за багато років роботи вчених-селекціонерів вивести понад 50-ти нових сортів винограду і розробити на їх основі 17 марок вин.
На початку екскурсії вас ознайомлять з цікавою історією інституту. Потім по підземній галереї - вузькій стежині в кам'яному тунелі, стилізованому під катакомби, - пройдете до витонченої ротонди на березі лиману, звідки відкривається вид на багатоярусну терасу, засаджену виноградом. Потім зійдіть в вино-підвал. Затягнуті майже скам'янілою павутиною пляшки, пузаті барила уздовж стін - колекція вин інституту.
Після огляду колекції ви побуваєте на дегустації колекційних вин.
По суті, дегустація - це те, чим займається будь з моменту, коли бере в руку келих з вином, і до моменту, коли в роті зникає останній відтінок його смаку.
Сьогодні Одеса славиться своїми натуральними винами, шампанським і коньяками, неодноразово завоювали нагороди на престижних міжнародних виставках і конкурсах. Вони прекрасно доповнюю місцеву кухню. Справжні цінителі віддадуть перевагу перш за все відмінні столові білі і червоні вина, шампанське "брют" і надзвичайно яскраве червоне напівсухе та напівсолодке шампанське.
В кінці дегустації Ви зможете придбати для особистої колекції сподобалися вина.
Тривалість екскурсії 4 години.
