Ягоди розімніть ложкою і переклади в скляний балон. Потім приготуй сироп з цукру і води, залий їм ягоди. Для того, щоб бродіння почалося раніше і проходило більш активно, цукор слід додавати в два прийоми.
Отриману суміш добре розмішати і поставити при температурі 16-18 °. Не менш 1/5 об'єму балона повинно залишитися вільним, щоб бродить сік не переливався через край. Шийку посудини можна перев'язати чистою марлею. Кілька разів в день суміш слід перемішувати дерев'яною ложкою, щоб на поверхні не з'явилося цвілі.
Через 7-8 днів сік відокрем від плодової маси або за допомогою марлі. Сік перелий в пляшки, де бродіння триватиме. Пляшки потрібно щільно закупорити пробками, найкраще з натуральної пробки, але, в крайньому випадку, можна використовувати дерев'яні або каучукові.
В середині пробки зроби отвір і встав в нього гумову трубку. Інший кінець цієї трубки занур в посудину з водою. Це дасть можливість виділяється при бродінні вуглекислого газу виходити з бутля, але зовнішнє повітря не потрапить до рідині, що бродить, і туди не проникнуть небажані ферменти.
Через 5-6 тижнів бродіння на дно бутлів повинен випасти осад і вино стане прозорим. Тоді його потрібно перелити в пляшки, щільно закупорити пробками і витримати ще близько двох місяців. Вийшло вино матиме фортеця 16-18 °.
Вино зі смородини слід зберігати при температурі 8-12 ° і не більше одного року. Надалі смак вина з червоної смородини може значно погіршитися.